Упала је нормалан део имунолошке одбране нашег тела. Акутна упала, која може укључивати модрицу или благи оток који зараста заједно са повредом, заправо је позитиван одговор. Међутим, ако тај имуни одговор постане хроничан, то може довести до озбиљних здравствених проблема као што су болести срца, рак, хронична болест доњих респираторних органа, артритис, Алцхајмерова болест и мождани удар.

Људи могу помоћи да задрже упалу избегавајући одређене намирнице које изазивају упале као што су прерађено месо, додатни шећер и засићене масти. Али можемо погледати и шта ми би требало да да једете и да смањите упалу. Изненађујуће, можда већ имате многе од ових намирница у својој исхрани - а ако не, постоји много једноставних начина да их укључите.

Питали смо три регистрована дијететичара — Десирее Ниелсон, РД, ауторку антиинфламаторне куварице Једите више биљака , Келли МцГране, РД, стручњак за исхрану за Изгубити! , и Гена Хамсхав, РД, оснивач Тхе Фулл Хелпинг —да поделе неке од својих омиљених антиинфламаторних састојака који би вас могли изненадити.

ПОВЕЗАН : Према експертима, најбоља антиоксидативна храна

колико дуго можете задржати краљевску глазуру

повезани предмети

Схиитаке печурке

Често занемарене због поврћа живописније боје, печурке су изненађујуће богате антиоксидансима. Према МцГранеу, печурке су такође један од најбољих извора селена, есенцијалног минерала са снажним антиоксидативним и антиинфламаторним ефектима. Посебно су шитаке печурке богате неколико полисахарида (најзаступљенији угљени хидрат који се налази у храни) који су повезани са смањењем упале и подржавањем имунолошке функције, каже она.

како да извадим крв из тканине

Лук

Лук је више од само појачивача укуса - он је такође невероватно хранљив. Можда сте упознати са белим луком као антиинфламаторним састојком, али лук нуди подједнако моћне антиинфламаторне предности. Према МцГранеу, лук је богат са неколико врста антиоксиданата за које се показало да имају снажна антиинфламаторна својства. На пример, кверцетин је антиоксидативно једињење које се налази у луку које је повезано са антиинфламаторним својствима и предностима за здравље срца, укључујући снижене нивое крвног притиска, каже она.

Тофу

Према Хамсхаву, храна од соје, укључујући тофу, богата је биљним једињењима познатим као изофлавони. Ови изофлавони имају познату антиинфламаторну активност, што може објаснити зашто је конзумација хране богате сојом повезана са здравственим предностима у епидемиолошким студијама, каже она. Поред тога, захваљујући свом добро избалансираном профилу аминокиселина – заједно са својим влакнима, манганом и другим високим садржајем минерала – тофу је одличан извор „комплетних“ биљних протеина. Када кувате са тофуом, Хамсхав препоручује употребу органска екстра чврста и супер фирма сорте. Оба су веома разноврсна; могу да се маринирају и пеку, додају у помфрит или да се претворе у биљне 'скремпе', каже она. Насоиа'с Тосс’аблес и Суперфоод таве чине посебно лаким коришћење предности хране од соје код куће.

Спроутед Граинс

Супротно популарном веровању, храну испуњену угљеним хидратима —нарочито интегралне житарице — су веома на листи против упале. Цела зрна имају влакна која повећавају микробиом, као и високу концентрацију минерала који подржавају имунитет, као што су цинк и селен, каже Нилсон. Велика количина влакана не само да даје вашем стомаку нешто за ферментацију, већ вам помаже да се осећате сити и задовољни као бонус. Проклијала зрна, посебно, пружају додатни антиинфламаторни подстицај у односу на стандардне производе од житарица јер се чини да процес ницања повећава антиоксидансе као што су флавоноиди – чак 200 процената у једном испитивању – и антиинфламаторне хранљиве материје као што су витамин Ц и манган, минерал неопходан за енергизирање тела', каже Нилсон. 'Ја волим Веверички проклијали пшенични хлеб из пекаре Силвер Хилл’с јер садржи трећину ваше дневне вредности за манган или њихову Маков лан проклијао векна која има 10 грама влакана за две кришке.