Од експлозије тржишта занатског пива, сада можете да уђете у било коју продавницу која продаје пиво и имате на десетине опција шта да пијете. Без обзира да ли посегнете за тамним лагером или поскоченим ИПА-ом, једина ствар коју ће сви пивопије приметити је да већина пива долази у смеђим боцама.

зашто округле пице долазе у квадратним кутијама

Према речима Јаимеа Сцхиера, директора за квалитет у пиварској компанији Массацхусеттс Баи, стакло у смеђој боји чини најбољи посао да спречи да пиво постане лагано, што је индустријски израз за пиво лоше. Попут Гремлина, али пријатељскије, и пиво има неколико природних непријатеља, укључујући време, температуру и светлост, што нас води до смеђе боце, објашњава Сцхиер. Смеђе (за разлику од бистрих или зелених) бочица најбоље раде на блокирању дела светлосног спектра који узрокује стварање МБТ из састојака хмеља.

Ако се МБТ формира у пиву, може му дати забаван укус и мирис попут сканкса. Иако ће смеђе боце бити најефикасније у спречавању овога, Сцхиер наглашава да ниједна бочица није 100 посто ефикасна. Држите пиво хладним и држите га даље од светлости - чак и ако је у смеђим боцама, саветује он.

ПОВЕЗАНО: 7 конзервираних пива савршених за пикник

И иако би вам можда рекли да је укус пива бољи из флаше него из лименке, то није нужно тачно. Будући да лименке могу да спрече сву светлост, не постоји ризик да се од МБТ-а развије чудан квалитет попут сканкса. Друга ствар је да, док су лименке 100 посто непропусне за улазак кисеоника, боце то нису, објашњава Сцхиер. Облога круне (слој испод поклопца) с временом постаје крхка и омогућава врло малим количинама кисеоника да мигрирају у боцу, наглашавајући реакције заостајања које пиву чине мирис и укус картона / папира / слатког и досадног.

Сцхиер каже да конзерве лоше утичу на историју металних укуса добијених од несавршених облога и мазива нанетих на шав лименке, али да су произвођачи лименки из 90-их елиминисали лош укус, тако да лименке сада боље раде очувајући боце.

И док технички најбоље пиво и даље долази из бачве, Сцхиер се шали, За мене је и даље најбоље пловило испред мене - али паметно одаберите своје!