• 1 рецензија

Ова прелепа, слано-слатка летња салата је савршена за одушевљење гостију.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Време је да се вратимо на славу киселе коре лубенице, а ово је рецепт који ће вам помоћи у томе. Након што одсечете кору са воћа, брзо ћете га укиселити у мешавини са чилијем. Једном укисељена, кора нуди киселу равнотежу слатким коцкицама лубенице и богатој, умућеној фети. Послужите преливено бибером руколом и конфетом од сецканих сланих пистаћа. То је елегантно, лепо јело које је вредно посебних прилика. П.С. Умућена фета је довољно добра да се поново направи сама. Послужите са мало маслиновог уља и поврћем или штапићима за печење. П.П.С. Ако је кора од киселе лубенице предалека, прескочите је. Салата ће и даље бити невероватна.

Састојци

• 1 лубеница без семена (око 3 лб.)
• 1 шоља јабуковог сирћета
• ¾ шоље гранулираног шећера
• 1 кашика плус 1 кашичица. кошер соли
• 1 кашичица семена жуте горушице
• 1 кашичица млевене црвене паприке
• ½ кашичице свеже млевеног црног бибера, плус још за сервирање
• 8 унци фета сира, измрвљених (око 2 шоље)
• 1 шоља обичног грчког јогурта од пуномасног млека
• ¼ шоље плус 2 кашике. тешка павлака за шлаг
• ¼ шоље свежег лимуновог сока (од 2 лимуна)
• 3 шоље руколе за бебе
• ¼ шоље сецканих печених, сланих пистација
• љускава морска со, за сервирање
• 2 кашике маслиновог уља

Упутства

• Корак 1

  Уклоните спољну зелену кору са лубенице гулићем за поврће; одбацити. Одсеците крајеве. Са усправном лубеницом, пажљиво одрежите белу кору од меса. Ставите лубеницу у посуду или тањир да бисте избегли капље; поклопите и ставите у фрижидер док не будете спремни за употребу.

• Корак 2

  Исецкајте белу кору на коцке од 1/2 инча. У шерпи помешајте сирће, 1 шољу воде, шећер, кошер со, семенке сенфа, млевену црвену паприку и црни бибер. Доведите до кључања на средње јаком; кувати 1 минут. Уклоните са ватре и додајте коцкице коре. Оставите да стоји на собној температури, непокривено, 1 сат. Оставите у фрижидеру у течности 1 сат. (Укисељена кора може да се чува у фрижидеру у течности за кисељење до 2 недеље.)

• Корак 3

  У међувремену, обрадите фету, јогурт и павлаку за шлаг у процесору за храну док не постане глатка, око 30 секунди. Додајте сок од лимуна; процес док се не сједини, око 15 секунди. Покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за употребу (до 3 дана).

• Корак 4

  Целу лубеницу разрежите на четвртине по дужини и исеците на кришке. Раширите умућену фету на велики тањир. На врх ставите кришке лубенице и руколу. Поспите пистаћима, жељеном количином киселе коре, љускавом морском сољу и црним бибером. Прелијте уљем.

  идеје за поклоне за маму