Тиква од жира је вероватно једна од најпотцењенијих тиквица. Док се тиквице од тиквица и тиквица појављују у рецепту за рецептом, много мање јела користи ову једноставну, слатку тикву — а научити како да кувате тикву од жира је лако. Иако увек можете динстати или тикву од жира у микроталасној пећници, направите тикву од жира у рерни да се месо мало карамелизује (нарочито ако правите печене тиквице од жира). Печење тикве од жира помаже у побољшању слаткоће тиквице од жира и чини је савршеним јесењим прилогом (или чак звездом оброка).

Округли облик тикве од жира чини је савршеном за пуњење: само преполовите тикву, извадите семенке и попуните шупљину својим омиљеним састојцима. Укусно је са разним дивним пуњењима, било да тражите нешто укусно (попут овог фантастичног рецепта за тиквице од жира пуњених чоризом), или са слађом страном (такође волимо да пунимо тиквице од жира са јабукама, сувим брусницама и пиринчем) . Ако не желите пуњену тикву, печење тиквице од жира у рерни помаже да се омекша за употребу у кремастим (али ипак здравим) супама или пиреима.

Као и друге тиквице, тиква од жира је богата влакнима и антиоксидансима као што су витамин А, неколико витамина Б и витамин Ц—и може се послужити на многе од истих начина на које користите кромпир, било да га припремате пире, печете или печена.

Како кувати тикву од жира у рерни

Да бисте припремили тикву од жира за печење, можете одрезати око четвртину инча на сваком крају да бисте је учинили стабилнијом и лакшом за руковање. Огулите тиквице ако желите — кожа је савршено јестива, али може бити мало тешка за жвакање. (Прескочите гуљење ако планирате да пуните тикву, јер кожа изгледа лепо за презентацију и помаже јој да задржи облик док се пече.)

Најједноставнији начин да направите тикву од жира у рерни је да је испечете, као по нашем невероватно једноставном и укусном рецепту за тиквице од јавора. Само разрежите тикву на четвртине, прелијте је са мало јаворовог сирупа, путера, соли и бибера и пеците на 400 ° Ф док не омекша, око 45 минута. Ако желите да буде мало сланије (и мало брже, за оне брзе недељне оброке), можете да исечете тикву на мање комаде, прелијте комаде маслиновим уљем, тимијаном, пармезаном, сољу и бибером, и пеците тикву од жира у рерни на 400 ° Ф 25 минута.

А ако сте баш у журби, постоји савршен трик да направите тикву од жира у рерни за мање од 10 минута – печење. За овај начин кувања тиквице од жира у рерни, једноставно загрејте свој бројлер са решетком шест инча испод грејног елемента, исеците тикву како желите и кувајте око 10 минута. За додатни укус, пробајте ову слатку и зачињену печену тикву од жира, где кришке ставите у укусну комбинацију срираче и јаворовог сирупа.