Иако би ваше дете ове школске године на свом послужавнику за ручак могло видети више производа, немојте се изненадити ако су крајњи резултат само шареније канте за смеће. Према новој студији Универзитета у Вермонту, отпад у школским кафетеријама порастао је за 35 процената од Закона о здравој деци без глади из 2010. године, мандата УСДА-а који захтева да студенти узимају воће или поврће током школског ручка.

За студија , објављена у Извештаји о јавном здравству , истраживачи су документовали готово 500 послужавника у две основне школе на североистоку пре него што је мандат ступио на снагу 2012. Након спровођења смерница, истраживачи су се вратили и узели скоро двострука запажања. Дигиталне слике су направљене на студентским послужавницима док су се приближавали благајни и поново када су први пут пролазили поред места за одлагање хране.

Потресно је било видети толико ученика како бацају воће попут јабука у смеће одмах по изласку из линије за ручак, рекла је водећа ауторка Сарах Амин, др. у изјави .

У а претходна студија , објављено у Јоурнал оф Цхилд Нутритион анд Манагемент, Амин је открио да деца више воле прерађено воће и поврће попут соса од парадајза или воћног сока у поређењу са целим воћем. Она препоручује да имате на располагању нарезано воће и поврће и сервирате га са умакањем, уместо да га дајете целој деци. Њихово мешање са другим деловима оброка такође их може учинити укуснијим. Поред тога, она мисли да ће се потрошња побољшати како се школе засите ученицима који су започели школу када су смернице већ постојале.

Важна порука је да смернице треба допунити другим стратегијама за обогаћивање конзумације воћа и поврћа, рекао је Амин у изјави. Још се не можемо одрећи наде.

За савет о томе како спакирати здрав ручак за избирљивог изјелице, погледајте наше савјете овдје.