Ови вегетаријански начоси пуни су сочног кукуруза, топљеног сира и оштрог крема од авокада.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Одлични начоси се ослањају на неколико ствари: савршено хрскав чипс, гомилу укусних прелива и довољно сира да се слојеви споје у сендвич. Ова вегетаријанска верзија ради све ово, и то у пакету за унапредјење здравља. Ту је кукуруз са шиљцима од паприке за укус димљене слаткоће, нежни комадићи динстаних тиквица и кремасти прелив од авокада-јогурта који сваком залогају додаје дашак декаденције. Преливи овде додају боју и светао укус. Послужите у породичном стилу за лагану вечеру или као предјело за већу групу. П.С. Ако га имате, вреди користити мандолину да танко исецкате купус.

Састојци

• 3 кашике маслиновог уља, подељено
• 3 шоље свежег жутог кукуруза (од око 4 класја) или неотопљеног смрзнутог кукуруза
• 1 ½ кашичице димљене паприке
• 1 ½ кашичице кошер соли, подељено
• 1 тиквица, сецкана (2¼ шоље)
• 1 тортиља чипс у врећици од 12 унци
• 6 унци оштрог сира чедар, исецканог (1½ шоље)
• 2 авокада, исечена на коцкице
• ½ шоље обичног пуномасног јогурта
• 4 кашичице свежег сока од лимете (од 2 лимете), плус кришке за сервирање
• сецкани црвени купус, нарезани млади лук и сецкано свеже лишће коријандера, за сервирање

Упутства

• Корак 1

  Загрејте рерну на 400 ° Ф. Обложите плех за печење са ободом пергамент папир . Загрејте 2 кашике уља у великом тигању на средње јаком нивоу. Додајте кукуруз, паприку и ½ кашичице соли; кувајте, често мешајући, док кукуруз не омекша, око 5 минута. Пребаците у велику посуду.

• Корак 2

  Додајте преосталу 1 кашику уља у тигањ. Додајте тиквице и ¼ кашичице соли; кувајте, често мешајући, док не порумени и не омекша, 4 до 5 минута. Пребаците у чинију са кукурузом и промешајте.

• Корак 3

  Раширите половину чипса на припремљени лим за печење. Поспите половином мешавине кукуруза и тиквица и поспите половином сира. Поновите са преосталим чипсом, мешавином кукуруза и тиквица и сиром. Пеците док се сир не растопи и порумени, око 10 минута.

• Корак 4

  У међувремену измиксајте авокадо, јогурт, сок од лимете и преостале ¾ кашичице соли у блендеру или процесору за храну док не постане глатка, око 1 минут.

• Корак 5

  Врхунски нацхос са купусом, младим луком и цилантром. Додак са кремом од авокада. Послужите са кришкама лимете и преосталом кремом од авокада.

Језгра мудрости

Ево чињенице: кукуруз је хранљиво богато цело зрно, баш као зоб и јечам. Богат је влакнима, која помажу варењу; садржи витамине Б, за опште благостање; и помаже у заштити вашег вида, захваљујући каротеноидима, пигментима који га чине живо жутим.