• 1 рецензија

Пробудите вечеру овим оброком храброг укуса.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Пилеће вечере могу се мало уморити. Не више, захваљујући овој укусној комбинацији зачињених пилећих бутина са костима са зеленим пасуљем и луксузном палентом. За брзу пречицу за укус, пилеће бутине ћете премазати Бербере, који је мешавина зачина дубоког укуса из Етиопије. Иако се тачне пропорције разликују, мешавина углавном укључује чили, бели лук, паприку и пискавицу, заједно са другим уобичајеним зачинима за печење као што су ђумбир, коријандер и цимет. Неколико листова менте на врху помаже да се охлади од зачина.

Састојци

• 8 пилећих бутина од 6 унци са костима и кожом
• 1 кашика плус 2 кашичице бербере (као што је МцЦормицк)
• 1 ¾ кашичице кошер соли, подељено
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 велики црвени лук, танко нарезан
• 2 чена белог лука, ситно исецкана
• 1 фунта зеленог пасуља, исеченог
• 4 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума, подељено
• ¾ шоље инстант паленте
• кришке лимете, за сервирање

Упутства

• Корак 1

  Загрејте рерну на 425 ° Ф. Зачините пилетину бербером и 1 ½ кашичице соли; трљати до премаза.

• Корак 2

  Загрејте уље у великом тигању за рерну на средње јаком. Ставите 4 пилећа бута, са кожом надоле, у тигањ; кувајте, неометано, док кожа не постане хрскава, око 5 минута. Окрените бутине и кувајте 5 минута. Пребаците на тањир. Поновите са преосталом пилетином.

• Корак 3

  Додајте лук и бели лук у тигањ; кувајте на средњем нивоу, често мешајући, док не омекша, око 5 минута. Умешајте пасуљ, 1 шољу бујона и преосталу ¼ кашичице соли; довести до кључања. Вратите пилетину у тигањ, са кожом нагоре. Пребаците тигањ у рерну и пеците док термометар уметнут у најдебљи део пилетине не региструје 165°Ф, око 15 минута.

• Корак 4

  У међувремену, преостале 3 шоље бујона прокувајте у лонцу на јаком нивоу. Постепено умутите паленту док не постане глатка. Смањите топлоту на средње-ниско; кувајте уз стално мешање док се палента не згусне, око 5 минута. Послужите са пилећим бутовима, мешавином пасуља и кришкама лимете.

Белешка

Бербере, популарна етиопска мешавина зачина, укључује цимет, чили и ђумбир.

Нутритивне таблице