Припрема колача за колаче на прави начин пресудна је за успех торте. Научите како их правилно припремити како бисте осигурали да колачи сваки пут чисто излазе из шерпи.
Шта вам је потребно
- посуде за торте, папир за печење, кухињске маказе, путер, четка за пециво, брашно, чинија за мешање
Пратите ове кораке
- Почните са квадратним комадом пергамент папира
Да бисте поставили округлу тепсију, исеците квадрат пергаментног папира мало већи од вашег плеха. - Преклопите пергамент у троугао
Преклопите пергамент на четвртине, а затим на пола. Преклопите поново на пола да бисте формирали уски троугао. - Измерите и означите од средине посуде
Поставите уску тачку свог троугла у средиште калупа за торте, мерећи и обележавајући место где долазите до ивице тигања. - Исеците на прегибу
Маказама исеците на свој знак и размотајте лист. Требали бисте имати круг који се савршено уклапа у вашу посуду.
Савет: Дно посуде за торте можете оловком ухватити на пергамент папиру и исећи дуж линије. - Путер и обложите калуп за торте
Помоћу четке за пециво обојите равномерни слој врло меког путера на дну и боковима калупа за торте. Обложите припремљеним кругом пергамент папира, изравнавајући да бисте уклонили наборе или мехуриће ваздуха. - Премажите пергамент папир
Премажите још један слој путера преко пергамент папира. - У таву равномерно распоредите брашно и уклоните вишак
Додајте пар кашика брашна и протресите га око посуде док унутрашња површина не буде лагано и потпуно покривена. Окрените посуду и чврсто избаците вишак брашна у посуду. Ако премазујете две тепсије, вишак брашна из прве тепсије баците у другу.
Савет: За чоколадне колаче посуду посути какаом у праху уместо брашном да не бисте оставили бели филм на торти.
Савет: Да бисте поставили правоугаону посуду за торте, поступак је исти. Само исеците папир за пергамент да одговара дужини вашег тигања, остављајући око 2 инча превиса са обе стране. То ће вам помоћи да се странице торте не залепе за тигањ, а такође ће вам пружити и ручке за лако подизање торте.
