Јесте ли знали да досадан нож може бити опаснији од оштрог? Држање корака са ножевима посао је љубави, чак и ако се нагињете само једном ножу. Већина нас свакодневно користи досадне ножеве. Знам то јер сам и као обучени кувар крив за ово. То знам и зато што сваки пут кад кувам у туђој кухињи, пре него што уопште почнем да кувам, одмах примим извињење у срамотном тону због досадног избора ножева. Схватам, потребно је време да извучем камен за оштрење, намочим га и одрадим позоришну, готово медитативну праксу која на одговарајући начин наоштре нож. Тако да понекад живимо од брусног челика, иако знамо да то у ствари не наоштрава нож.

Немојте ме погрешно схватити, нож јапанског кувара је лепота за кување - кад је оштра. А ви морате да имате тенденцију ка њима да их тако и задрже. Али онда сам наишао на Кухн Рикон куварски нож . У тест кухињи коју увек користимо имамо жирафу штампану. У кухињи је и користи је око пет година, и даље је оштра. Нисам могао да верујем кад сам чуо колико дуго постоји. Још увек не могу. Користим га готово сваки дан и до осам сати дневно, а још увек може лепо да се пресече кроз парадајз - контролни знак оштрине ножа. Још увек нисам сигуран како је могуће да нож од 25 долара може остати оволико оштар толико дуго, али јесте. И то ми штеди пуно времена.

ПОВЕЗАНО: Вештине ножа: шаргарепа на резање и коцкање

како очистити кожне тенисице