• 5вредности звездице: 3
• 4вредности звездице: два
• 3вредности звездице: 0
• двавредности звездице: 0
• једнавредности звездице: 0

• Прочитајте рецензије
• Додај рецензију

• 5 Оцене
• 1 рецензија

Цалзоне често не добијају захвалност коју им припадају. Савршено за људе који воле пицу, али воле већи однос коре и прелива, ово издашно, вегетаријанско извођење је пун оброк у једном топлом џепу. Прво ћете испећи тиквице од путернут и лук док се не карамелизирају, а затим ћете сложити мешавину двоструког сира натопљену чилијем ради укусности. Укључена је и читава гомила блитве, која не само да додаје здрава влакна у мешавину, већ нуди и контраст у односу на слатку тикву. Када схватите овај рецепт, користите га као шаблон за било коју врсту калзона - додајте фефероне или кувану панцету, или замените блитву другом зеленом бојом попут кеља. Поента је да већина ствари има добар укус када се венчају са сиром и увучене у тесто за пицу.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Састојци

• 1 мала тиква путер, ољуштена, очишћена од семена и исечена на ½ инча. комада (око 4 шоље)
• 1 жути лук, исецкан
• ½ шоље маслиновог уља, подељено
• ½ кашичице кошер соли, подељено
• 1 веза блитве, са стабљикама и исецкане (2 шоље)
• 6 унци моцарела сира са ниском влагом, исецканог (око 1½ шоље)
• 1 шоља рикота сира од пуномасног млека
• ¼ кашичице свеже млевеног црног бибера
• ¼ кашичице сецканог калабријског чилија или млевене црвене паприке
• 3 унце пецорино романо сира, наренданог (око ¾ шоље), подељено
• 2 фунте теста за пицу купљеног у продавници, на собној температури
• Вишенаменско брашно, за радну површину
• Маринара сос, за сервирање

Упутства

• Корак 1

  Загрејте рерну на 450 ° Ф. Баците тиквице, лук, 2 кашике уља и ¼ кашичице соли на лим за печење. Раширите равномерно; пеците док тиква не омекша, 20 до 25 минута. Умешати блитву и преосталу ¼ кашичице соли у мешавину тиквица. Пеците док блитва не увене, око 5 минута. Оставите да се охлади 10 минута. Повећајте температуру рерне на 500 ° Ф. Помешајте моцарелу, рикоту, црни бибер, калабријски чили и ¼ шоље пекорина у великој посуди. Преклопите у охлађену мешавину тиквица.

• Корак 2

  Премазати 2 плеха са 2 кашике уља. Исеците тесто на 16 делова; ваљати у куглице. Развуците 1 лопту у круг од 5½ инча на лагано побрашњеној површини. Ставите ¼ шоље фила од тиквица на једну страну теста; преклопите тесто да формирате полумесец. Чврсто притисните да запечатите. Поновите са преосталим тестом и филом, поделивши калзоне између плеха за печење.

• Корак 3

  Исеците отвор на врху сваке калзоне. Намажите врхове са 2 кашике уља. Пеците 10 минута. Извадите из рерне. Премажите преостале 2 кашике уља и поспите преосталом ½ шоље пекорина. Вратите у рерну. Пеците до дубоке златне боје, 10 до 12 минута. Пребаците на решетку да се охлади 5 минута. Послужите уз маринару.

Белешке кувара

Дајте себи мало узбуђења у будућности тако што ћете их ставити у замрзивач. Када се охладе, умотајте их појединачно и замрзните у кесе са затварачем. Да бисте се одмрзнули, одмрзните у фрижидеру преко ноћи или у микроталасној пећници на малој снази. Поново загрејте у рерни на 350 ° Ф док се не загреје, 10 до 15 минута.