Признајте: годинама сте запињали око овога. Свакако, знате да је један лаган и пахуљаст, испуњен кокосовим пахуљицама, а други нека врста шареног сендвича са колачићима. Али који је који? Ако никада нисте сасвим сигурни, нисте сами.

сирће и вода за подове од тврдог дрвета

Према речима шефа кухиње Јансена Цхана, директора посластичарског посла у Међународном кулинарском центру, два колачића су заправо далеки рођаци, отуда и њихова сличност.

Технички макарон и француска реч макарон су исте речи, каже Чан. Али у народном пекарском језику то су две различите посластице. Макарони су направљени од кокоса, беланца и шећера, а затим печени до златно смеђе боје са густом жвакаћом унутрашњошћу, каже Цхан. Макарони с друге стране - понекад се називају и париским Макаронима или Гербет Мацароонс — Праве се од бадемовог брашна, беланаца и шећера. Затим се пеку како би се створила та нежна, танка љуска влажне унутрашњости, а често се стављају у сендвич заједно са укусним пуњењем ганацхеа, џема или маслаца.

И макарони и макарони имају европску лозу под утицајем француских и италијанских пекара, каже Чан. У почетку је вероватније да су макарони направљени од пасте од бадема уместо од кокоса, што је чешћи модерни препарат у Сједињеним Државама.

Ето ти га. Надамо се да следећи пут када неко каже да на послу забаву доноси послужавник пун макарона, нећете одмах замислити послужавник пун ручно израђених колачића из Париза - или обрнуто. (Али, будимо искрени, у сваком случају, вероватно нећете бити разочарани.)