Готово сваког викенда једем тацо са доручком. После дугог трчања (или дугог сна), задовољавају сваку моју жудњу: хрскаве кукурузне тортиље, обилне клинчиће од кромпира, мекана кајгана, зачињена салса, свежа цилантра - као и све додатне додатке које могу да ископам из фрижидера.
најбољи начин да се кува слатки кромпир
Упркос свом ентузијазму за њих, никада нисам правио таксе кад угостим пријатеље на ручку. Увек се одлучим за нешто прикладније за гомилу, као нпр печени француски тост или слојеви за доручак. Али недавно сам открио да слојењем свих компоненти таца у тепсију могу да нахраним пријатеље својим омиљеним викенд доручком. Ево како сервирати тацос мноштву:
Шта ће вам требати:
- 1 кашика несланог путера, плус још за посуду за печење
- 18 кукурузних тортиља (волимо Тортиље од белог кукуруза и пшенице у фабрици Ла Тортилла )
- 12 великих јаја
- ½ шоља пуномасног млека
- Кошер соли
- Свеже млевени црни бибер
- 2 16 оз. врећице смрзнутог на коцкице хеша браон кромпира или слатког кромпира (као нпр Цасцадиан Фармс пече слатки кромпир ), кувано према упутствима за паковање (ако пирјате, убаците неколико каранфилића сецканог белог лука и сецканог лука)
- 1 лб. 4 оз. рендани сир Цхеддар или Пепперјацк (користио сам комбинацију)
- 1 28 оз. може отпустити печени парадајз исечен на коцкице
- Сецкани авокадо, листови цилантра и нежне стабљике, пицо де галло и љути сос, за сервирање
Шта да радим:
Загрејте рерну на 350 ° Ф. Путер посуду за печење 9к13. На дно посуде распоредите 6 тортиља (преклопиће се). У велику посуду умутите јаја, млеко, гр кашичице соли и неколико млевених паприка. Оставите по страни.
Растопите путер у великој тави која се не лепи на средње ниској температури. Додајте мешавину јаја и кувајте лаганим, лаганим потезима гуменом лопатицом док се не формирају велике, меке скуте и јаја се једва стврдну, 6 до 7 минута. Склоните са ватре.
Тортиље прелијте у посуду са пола кромпира, половином умућених јаја, половином лименке парадајза и 1/3 сира. На врх ставите још 6 тортиља, остатак кромпира, јаја и парадајз и половину преосталог сира. На врх ставите преосталих 6 тортиља и преостали сир. Пеците док се сир не отопи и тепсија не загреје, 25 до 30 минута. Загријте бројлера на високој температури и пеците док сир не постане златна и мехурића, а ивице тортиља постану смеђе и хрскаве, 4 до 5 минута.
Извадите из рерне и ставите авокадо, цилантро, пицо де галло и љути сос. Служите топло.
ПОВЕЗАНО: Схеет Пан Егг Сендвичи
