Прављење сопственог домаћег винаигрета олакшава једење моје зеље. Људи то често мисле, јер сам професионална куварица, моја породица и ја имам сложени оброк од четири јела сваке вечери у недељи. То не може бити даље од истине. Синоћ сам, кући кући са успаваном бебом, исекао остатак месне штруце, намотао је у таву (про потез) и јео је са салатом. То је то. Није фенси, сигурно није фотогеничан, али проклето укусан.

најбољи начин за чишћење даске за сечење

Вечера је често управо то: рецепт који волим да зовем Ствар и салата. Ствар може бити било шта стварно - комад меса (или тофу), тестенина, остаци супе или чак кајгана. Салата је најлакша страна поврћа коју можете припремити, није потребно кување и често није потребан нож, јер салату можете поцепати голим рукама, знате. За мене је прављење велике теглице винаигрете разлика између уравнотеженог оброка и оног који ћу само стајати овде и јести за вечером у судоперу.

Сваке недеље направим неку верзију мог винаигрета. Рецепт можете добити овде, али желим да научите да га правите напамет. Прелив за салату је прилично лична ствар. Свиђа ми се моје везивање и на трпкој страни (то значи више сирћета), али ако желите глаткији, мекши укус вина, можете га лако прилагодити свом непцу. Ово су грађевни блокови који ће вам помоћи да започнете са својом јединственом комбинацијом:

1. Почните са великом теглом. Своје радим у тегли од 16 унци (то је пола литре), јер је много користим. Али ако једете мање салате (протресе вам прст), можете да направите мању количину. За целу серију исецкајте једну луку и ставите је у теглу. Неко ДМ ми је рекао синоћ да ми каже да је шалот тешко наћи. Забринут сам да можда не знамо шта је лук, али то је друга лекција. Ако заиста не можете да пронађете луку, можете да користите исечени или сецкани млади лук - рецимо 4 - или мало ситно сецканог црвеног лука. Или ако заиста мрзите сирови лук, можете га прескочити.

2. Затим додајте велику кашику Дијон сенфа, глатка или зрнаста је у реду. Ово сам такође направио са више а Гулден’с Спици Бровн -стила и подједнако је укусан. Само немојте користити жуту сенфицу. То је за хреновке.

3. У теглу додајте мало мање меда од сенфа. Ово помаже уравнотежењу сенфа који је и слани и кисели, али ако волите слађи прелив, додајте још једнаке количине меда. Јаворов сируп је овде опција као и агава. Видите шта се дешава? Примећујете ли образац? Ја то зовем прилагођавање. Измислио сам.

је бојанглес отворен на Ускршњу недељу

4. Лук, дижон, мешавину меда зачините кошер сољу, прстохватом од три прста и бибером, око 20 свежих млевених састојака. Помијешајте га кашиком да крене.

5. Додајте сирће по вашем избору - црно вино, бело вино, балзамико, шери или јабуково сирће, све у реду. Али немојте користити дестиловану белу боју. То је за чишћење прозора. Ако волите тарт винаигретте, додајте сирће док тегла не напуни око трећине. Ако волите прелив глатког укуса, додајте га док се не напуни само четвртину. Чврсто заврните поклопац и протресите, протресите, протресите.

6. Одвијте поклопац и додајте маслиново уље скоро до врха. Не брините! Изгледа пуно, али ово је прелив за салату током целе недеље.

7. Вратите поклопац и промућкајте, промућкајте, промућкајте поново. Затакните кашику тамо да бисте је окусили. Да ли загризе? Ако вам се то свиђа, сјајно! Ако не, додајте још мало соли и још мало уља. Протресите поново. Пробајте поново. Почећете да научите како да се петљате са рецептом све док тачно не дођете до сопствене власничке мешавине.

колико да се напоји носач папира

8. Држите га у фрижидеру * док га не потрошите, вероватно за отприлике недељу дана. Онда направи поново. Баците га са зеленилом, другим бланшираним или печеним поврћем, чак и куваним житарицама, али имајте навику да га имате при руци. То је разлика између комплетног оброка и само неке ствари.

Набавите још сјајних рецепата за прелив салате

* Напомена: маслиново уље ће се стврднути у фрижидеру. То је природно. Да бисте се ствари поново покренуле, ставите теглу под врућу воду или ставите у посуду са топлом водом док заједно састављате остатак вечере. Стресите теглу и требало би да се поново емулгира, нема проблема.