Било да сте професионални или кућни миксер са само неколико пића, у кутији алата произвођача коктела постоје одређени битни састојци. Духови пружају основу. Лед одржава пиће хладним и укусним. Цитруси подижу. А онда постоји један камен темељац који многи код куће прескачу: једноставан сируп.

Такође се назива и коктел сируп, једноставан сируп је дуго био најбољи начин да се слаткоћа слојева у пиће. То не значи да пића треба да буду превише слатка - то значи додавање само довољно сирупа да ваше остале састојке ставите у лакши разговор, да им дате идеалну равнотежу. Коктели често имају горке, биљне, цветне, воћне, цитрусне, димљене и многе друге смеле укусе који се, уз мало слаткоће, могу ублажити. Уз то, чак и најстарији минималиста ће увек желети спремну серију домаћег сирупа.

Ево свега што треба да знате о овом магичном састојку коктела, плус неколико наших омиљених начина да направите једноставан сируп за различите коктеле.

Шта је једноставан сируп?

Једноставан сируп је 1:1 раствор белог шећера и воде. Да бисте направили класичан једноставан сируп, додајте 3 шоље шећера у 3 шоље воде и кувајте на лаганој ватри, мешајући док не остане видљив траг шећера и сируп не постане сирупаст. Процес траје само неколико минута. Једноставан сируп је лако средство за растварање шећера у течност, и зато је бољи од додавања белог шећера.

ПОВЕЗАН : 5 правила по којима треба живети да бисте направили коктеле најбољег укуса код куће

Једноставан сируп против шећера

Улога слаткоће у коктелима поставља питање. Ако слаткоћа има такав потенцијал, зашто је не створити додавањем шећера? Одговор је лак: једноставан сируп је далеко бољи у мешању у коктел.

Након пола минута мућкања или чак брзог мешања, ваш једноставан сируп ће се интегрисати, а његова слаткоћа ће се распршити кроз пиће. Грануле шећера се, пак, много теже растварају у коктелу. Користећи их, вероватно ћете ту и тамо добити зрнастост, посебно при дну. Са обичним шећером, слаткоћа ће бити мање равномерно распоређена кроз пиће.

Обичан шећер, међутим, има своје место. У неким пићима, као што је мојито, зрнца шећера могу дати рустичност коктелу и повезницу са начином на који је пиће направљено пре модерне миксологије. У малом, такође, додавање кристала шећера победи без додавања шећера. Али спремање серије сирупа чини ствари лакшим и течнијим – плус можете користити своју серију једноставног сирупа у леденој кафи, хладном напитку или леденом чају.

ПОВЕЗАН : 22 рецепта за коктеле и пунч савршени за сваку (и сваку) забаву

Једноставне замене за сируп

Штавише, једноставан сируп је само један коктел сируп. То је најуниверзалније, најнеутралније. У фази прављења сирупа код куће, имате прилику да унесете и друге укусе.

Када кувате једноставан сируп, можете размишљати даље од белог шећера. Смеђи шећер додаје богатство. Мексички смеђи шећер, пилонцилло, ствара ноте меласе савршене за нека тики пића. Такође можете додати зачине попут цимета и биља попут рузмарина у сирупе. Можете чак и да направите сируп тако што ћете прескочити шећер и мешати воду са медом.

И уместо воде, можете користити друге течности. (Вероватно почињете да осећате могућности!) Покушајте да умешате шећер у остатке белог вина. Ово ствара сируп запањујуће нијансе. Пробајте уместо тога са црвеним вином, чак и розеом. Или покушајте да направите једноставан сируп од белог шећера са неколико комада воћа који се додају у шерпу или тигањ, а затим процедите чврсту материју пре флаширања. Можете чак користити храну која би иначе пропала у коктел сирупима. Знате влакнасту средину ананаса? Танко исечен, може да прожети сируп нежним тропским укусом. Већ исцеђени цитруси могу ароматизирати сируп на исти начин.

3 рецепта за коктел сируп за испробавање

повезани предмети

Класични једноставан сируп

Ево вашег једноставног рецепта за сируп: једнаки делови шећера и воде, растопљени заједно на рингли. Користите га за заслађивање ирске ледене кафе.

Сируп од рузмарина, ђумбира и грејпфрута

Овај једноставан сируп са укусним мирисом биља и цитруса учиниће чуда у свему, од палома коктела или грејпфрут комбуцха маргарите до московске мазге и више.

Минти Симпле Сируп

Користите ову освежавајућу менту за коктеле као што су џулеп од нане, Мојито или пунч са шампањцем од цитруса и нане.