Ако добро водите рачуна о свом кухињском алату — помислите на посуђе, електричне уређаје, гаџете и алате за кување — очигледно је да ћете продужити њихов животни век (а ако се добро бринете о њима, не мислимо да трпате било шта што ће стане у вашу машину за прање судова). Али већина кухињских алата, осим можда бакиног тигања од ливеног гвожђа, није намењена за последње генерације и на крају ће их морати заменити. Ту долази овај корисни водич.

„За већину кухињских алата, када треба да их замените зависи од ваше употребе и одржавања“, каже Трејси Вилк, кувар-инструктор у Институт за кулинарско образовање у Њу Јорку. Али ми смо овде да кажемо да је такође сасвим у реду надоградити када једноставно желите модел хладњака са више функција, посебно када је у питању електрични уређаји . Ево гледам у тебе, врхунски мини процесор хране.

ПОВЕЗАН: Како очистити посуђе

Наставите да читате за савете од кувара и других професионалаца у кухињи како бисте могли да учите баш тако када дође време да замените неке од најчешће коришћених кухињских алата.

шта треба дати конобарици

Посуђе

Нелепљиве посуде

Они су неопходни у свакој кућној кухињи, посебно ако волите да кувате храну као што су јаја, али тигањи са непријањајућим слојем такође имају кратак животни век, примећује Ки Аи, шеф кухиње у Травелле у Лангхаму, Чикаго . „Када на вашим тефлонским нелепљивим тигањима почну да показују много огреботина или када вам храна почне да се лепи више него иначе, време је за промену“, каже Аи. „Поред самог досадног фактора што морате да проведете додатно време чистећи своје тигање, изгребане тигање заправо могу почети да испуштају штетне хемикалије.“ додаје она. Другим речима, ако приметите гребање или љуштење, време је да што пре набавите нову нелепљиву посуду.

ПОВЕЗАН: Мало познати трик за продужење трајања посуђа са непријањајућим слојем

Лонци и тигање од нерђајућег челика

„Ово је једна од најтрајнијих опција за посуђе“, каже Џеф Малкасијан, председник Цлиппер Цорпоратион , што чини Викинг Цулинари производи. „Знам људе који још увек кувају посуђе од нерђајућег челика купили су пре више од 50 година.'

игре за одрасле да играју код куће

Било какве мрље од воде или промена боје услед топлоте на вашим посудама од нерђајућег челика не би требало да утичу на њихову способност да кувају храну јер су ти трагови обично само на површини, али ако се ручка на посуди за кување олабави, то је друга прича. „Ако не можете да га затегнете, потражите нови са ручкама закиваним или завареним за посуду“, саветује Малкасијан.

Електрични уређаји

Блендерс

„У већини случајева, када су у питању мали електрични уређаји, добијате оно што плаћате“, каже Алекс Туберо, извршни кувар у Амали у Њујорку.

Али како да знате када је време да се одлучите и купите нови блендер? Ако купите јефтин блендер и покушате да мешате ствари које су превише густе да би се могао носити, мотор може брзо да прегори. Ако ваш блендер цури са дна, бори се са мешањем или емитује мирис паљевине, знате да је време да набавите нови. „Улагање у миксер високог квалитета, као што је Витамик, требало би да траје цео живот“, додаје Туберо.

ПОВЕЗАН: Најбољи блендери за све ваше кухињске потребе

Електрични чајници

„Одржавање ових је прилично једноставно, али ће на крају једноставно престати да раде“, каже Вилк. Можда ћете приметити да ваш електрични чајник почиње да се гаси када почне дуже да се загрева или се уопште не загрева. Али уопштено говорећи, све док добро водите рачуна о свом чајнику и не заборавите да га добро очистите, требало би да траје неколико година.

Тостери

Главни кривац који може скратити животни век вашег тостера? Мрвице. „То на крају може довести до тога да тостер не функционише добро, јер их није најлакше очистити“, примећује Вилк. Многи тостери имају тацне које можете уклонити да бисте избацили мрвице, али неки се и даље могу заглавити унутра и утицати на способност тостера да правилно ради.

Дакле, када је време за ваш тостер? Ако ваш уређај пржи неравномерно, траје много дуже него обично или показује знаке рђе, право је време за надоградњу. Многи новији тостери имају много забавних и корисних нових функција—као што су овај модел са ЛЕД екраном и меморијском функцијом за чување подешавања тоста—тако да улагање у нови тостер сваких неколико година може унапредити вашу рутину кувања на више начина.

ПОВЕЗАН: Потпуни водич за шерпе и тигање

како организовати одећу у орману

Прерађивачи хране

„Ако сте пажљиви са прањем и увек се уверите да су комади суви пре него што их одложите, свој процесор за храну можете чувати много година“, каже Вилк. Да би сечиво на вашем процесору за храну било што оштрије, Вилк препоручује да га увек перете ручно. Међутим, ако вам сечиво изгледа тупо и не сече или меље тако ефикасно као што је било, вероватно је време да инвестирате у нови уређај.

Апарати за кафу

У реду, овај уређај обично не ради требати да се тако често надограђује, али постоји толико нових апарата за кафу са свим звонима и звиждаљкама да је примамљиво желети да своје редовно мењате. Такође би требало да размислите о набавци новог апарата за кафу ако приметите промене у укусу ваше јава. „Можда ћете желети да набавите нову ако приметите да ваша кафа није тако укусна као што бисте желели да буде“, каже Вилк.

Ако сумњате да ваша кафа није тако смела као што је некада била, покушајте са решењима за уклањање каменца да бисте прво очистили машину за кафу и проверите да ли ће то вратити вашу шољицу Јоеа на ниво. Ако не, размислите о куповини једне од ових машина за вашу кухињу.

ПОВЕЗАН: Како очистити Кеуриг апарат за кафу на прави начин

направа

Микроплане

„Ово је незаменљив алат за рибање ствари попут белог лука, ђумбира и одлежаног сира, али једна мана микроплане је то што се не може наоштрити“, каже Кристен Хол, извршни посластичар и сувласница Суштински и Пастри Бандит у Бирмингему, Ала. „Време је да замените свој када почне да постаје досадан. Увек треба да буде оштар као жилет', додаје она. Ако откријете да ваши састојци изискују већи притисак да се нарибају или да клизе по површини вашег микроплана, то је знак да га треба заменити.

Дрвени алати за кување

Ко не воли сјајну дрвену кашику? „Ови су савршени за мешање дуго динстаних сосова и супа, и дају нам топла и пријатна осећања носталгије“, каже Хол. Међутим, требало би да замените сваки дрвени алат — укључујући дрвене оклагије — чим почне да пуца или се загрева. „Те пукотине и пукотине могу задржати храну и бактерије“, истиче Хол.

ПОВЕЗАН: 5 приступачних кухињских справа које ће револуционирати ваше кување

Гумене лопатице

Исти савет за дрвене алате важи и овде. „Када почнете да приметите да се ваше гумене лопатице ломе или пуцају, пустите их“, саветује Келси Барнард Кларк, кувар и власник Једите КБЦ у Дотхану, Ала. 'Не желите ни да знате клице које се крију у тим пукотинама.'

како спречити мољце да не једу одећу

ножеви

Сви знамо да је туп нож опаснији од оштрог, јер тупи ножеви могу довести до потенцијалних клизања и посекотина. „Иако се ножеви обично могу наоштрити, а не заменити, ако се дршка на вашој истрошила или ако технике оштрења више не функционишу, време је да замените свој нож“, каже Пиетро Алетто, извршни кувар у Лорето Италиан Китцхен & Бар у Бруклину, Њујорк. Он препоручује улагање у нож врхунског квалитета (уместо јефтиног), који лако може да траје више од деценије ако се одржава у добром стању.

ПОВЕЗАН: 3 ножа потребна сваком кућном кувару

Чистилице за поврће

„Ови згодни, јефтини уређаји су слични бријачима — након толико употребе, они једноставно постану досадни и треба их бацати у отпад“, каже Кларк. Ако тражите чистач поврћа који се може похвалити дуготрајном оштрином, Цларк препоручује Кухн Рикон пеелер , за коју напомиње да ће посао обавити.