Ако желите да будете домаћин о коме сви разговарају у недељу Супер Бовла овог фебруара, пожелећете да наш карамелизирани лук умочи испред и по средини пре него што утакмица почне у 18:30 ЕСТ.
Први пут сам карамелизовао умак од лука када ме је пријатељ припремио за забаву у Супер Бовлу пре неколико година и нисам могао да престанем да брујим колико је укусан. Ако сте љубитељ карамелизованог лука, крем сира и павлаке (ко није?), То је све што желите за умакање чипса. Изузетно кад сам први пут донео ужину на забаву у Супер Бовлу: Тхе Дип и ја смо били најпопуларнија деца тамо. Од тада правим за сваку забаву Супер Бовла.
Некада је умак од лука подразумевао раскидање паковања мешавине Липтон (Онион Реципе Дип & Соуп) и мешање неке павлаке. Свакако задовољавајуће, али узимање времена са нашим ултимативним рецептом за умакање лука се исплати. Ево како направити Супер Бовл грицкалицу:
шта направити са кремастим кукурузом
Први корак, карамелизација лука, вреди сваког минута. Кување лука на маслацу на лаганој ватри је оно што овом умаку даје дубину и богатство што га чини неодољивим. Почните са пар исечених црних лука и гуменом путера. Кувајте, често мешајући, док не омекша и почне да браон. Када се то догоди, додајте капљицу воде и мешајте, мешајте, мешајте док не испари и лук добије дубљу златну нијансу. Понављајте овај поступак док лук не постане сјајан, мекан и сладак, око 30 минута. Нека се охладе на собну температуру - али, момци, ово је прилично све што је потребно. Про професионални савет: Ако је заиста близу почетног ударца, а ви сте тек одлучили да желите да размутите ову Супер Бовл грицкалицу, додајте прстохват шећера у лук. Помоћи ће им да се брже карамелизују.
Када се лук охлади (а одупрли сте се грицкању), помешајте га у чинији са омекшаним крем сиром и танги павлаком. Умешајте пар великих прстохвата сецканог власца и зачините сољу и бибером. Такође раде и сецкани млади лук, а ја понекад волим мало ворчестер соса. Послужите са савршено сланим хрскавим чипсом за најбољи Супер Бовл дип који постоји.
Желите више од чипса-н-дип-а? Ове грицкалице у облику таве чине чишћење чистим. Већ се радујемо следећој фудбалској сезони. Иди тим!
