Постоје неки састојци— кељ, за једну —То одаје привидни ореол за здравље. Али већина намирница се тиче равнотеже. Сир је савршен пример: сласно је попустљив (ахем, богат засићеним мастима), али такође има и јак протеин, фосфор, калцијум и још много тога.

Прећи ћемо на хајку. Кључ (готово свега у животу, укључујући и сир) је умереност. Али одабир правих сирева чини оно што умерено делује, што значи да се бира онај који је упакован са одличним укусом, тако да се осећате задовољно, а да не морате да гланцате читав пладањ.

Без обзира како га нарезали, сир је храна богата хранљивим састојцима, каже Схарон Рицхтер, регистровани дијететичар . Па, који је најздравији сир?

Кажем својим клијентима да ако се желе савесно препустити, нека се укус рачуна! На пример, подстичем их да додају остареле сиреве у своја омиљена јела, јер су њихови укуси јачи, оштрији и пунијег тела, па вам не треба толико да бисте постигли пуно укуса. Ово такође олакшава контролу порција. У том циљу, можда је најлакше замислити сир као састојак који ће издвојити укус јела, попут супа или салата, уместо самосталне грицкалице.

ПОВЕЗАН : Ово је најздравија врста хлеба, према регистрованом дијететичару

Шерон нам је помогла да разбијемо најздравије сиреве за јело за сваку особу и палету. Без обзира на ваше преференције укуса или ограничења у исхрани, овде је за вас укусан млечни производ.

За оне који желе да смање натријум у исхрани

Со (а самим тим и натријум) игра важну улогу у производњи сира, јер контролише влагу, текстуру, укус, функционалност и сигурност хране. Дакле, иако сол не може бити потпуно елиминисана, неки сиреви захтевају мање од других, а такође су доступни и сиреви са нижим натријумом. Као основно правило, запамтите овај савет: мекши, старији сиреви обично захтевају мање соли него тврђе, остареле сорте.

Шерон препоручује Швајцарски , Монтереи Јацк, рицотта, или Пармезан (као Сартори-јев СарВеццхио ). Воћно је са примесама благо пржене карамеле, одлежане до мрвичастих савршенстава, направљено од произвођача сира у Висконсину. Велико по укусу, не по соли! она каже.

Ако желите да смањите масноћу

Одлучите се за пармезан или делимично обрано моцарела . Такође можете испробати опције са нижим масноћама као што је скут, рикота сира , и чедар, али избегавајте било какву обрађену „смањену масноћу“; производи од сира. Вероватно надокнађују смањење масти у другим областима и појачавају конзервансе, каже Схарон. На крају дана, желите потражити сиреве са најкориснијим састојцима - и ваше тело зна како да обради оне најбоље.

ПОВЕЗАН : 8 здравих житарица за доручак које су такође укусне

Ако желите да појачате калцијум и / или протеине у исхрани

Добре вести: група млекара је највећи извор исхране калцијума за Американце. Да бисте повећали ниво калцијума и / или протеина, погледајте швајцарски, чедар, Гоуда , рикота, моцарела или Цолби . Такође можете заменити кварк да би грчки јогурт још више напумпао ваше протеине.

Ако тражите опције за нетолеранцију на лактозу

Природни сиреви као што су цхеддар, Цолби, Монтереи Јацк, моцарела и швајцарски садрже минималне количине лактозе, јер се већина лактозе уклања када се сирна маса одвоји од сирутке у процесу производње сира.

Завршна реч: као визуелни подсетник на величину порције сира, имајте на уму да 1 фунта изгледа приближно исте величине као четири коцке величине коцке. Можемо се ваљати с тим.

ПОВЕЗАН : Коначно, пронашли смо крем сир без млека који има укус баш као права ствар