• 5вредности звездице: једна
• 4вредности звездице: 0
• 3вредности звездице: 0
• двавредности звездице: 0
• једнавредности звездице: 0

• Прочитајте рецензије
• Додај рецензију

• 1 Ратинг

Све што вам је потребно је 7 састојака да направите ову вечеру достојну ресторана.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Сјајно јело од тестенине није у фенси састојцима, већ у техници. Овај рецепт, од Голе минималне вечере , научиће вас како да то урадите. Почећете тако што ћете кувати тестенину док не буде само ал денте и сачувати воду за тестенину, која ће згуснути сос тако да савршено зализи сваки комад. Затим ћете динстати стабљике блитве са инћунима и белим луком — здраво, бомбо укуса — а затим додати листове да само увену. Све заједно са тестенином, водом за тестенину богатом скробом и прженим пињолима, резултат је укусно, софистицирано јело које је изненађујуће лако.

Састојци

• 12 унци шпагета од целог зрна
• 2 грозда блитве
• 3 кашике маслиновог уља, плус још за сервирање
• 3 филета инћуна
• 3 чена белог лука, нарезана на коцкице
• ¼ кашичице кошер соли, плус више за воду
• ½ шоље тостираних пињола или сецканих тостираних ораха или бадема
• Млевена црвена паприка и љускава морска со, за сервирање (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Доведите велики лонац са обилно посољеном водом да прокључа. Кувајте тестенину до ал денте, 9 до 10 минута. Не испуштати. (Требало би да будете у могућности да завршите следећа 2 корака пре него што се тестенина заврши са кувањем.)

• Корак 2

  Док вода прокључа, исеците стабљике од листова блитве и исеците стабљике на дужине од 2 инча. Исецкајте листове.

• Корак 3

  Загрејте уље у великом тигању на средњем нивоу. Додајте инћуне; ломите их кашиком док се не растворе у уљу. Додајте бели лук и стабљике блитве; кувајте док не омекша, око 3 минута. Додајте листове блитве и посолите. Кувајте, мешајући, док листови не почну да вену, око 3 минута. Смањите топлоту на ниско док се тестенина не заврши кување.

• Корак 4

  Када је тестенина готова, хватаљкама је пренесите у плех са блитвом. Уз помоћ мерне шоље или кутлаче додајте довољно воде за тестенину да се тестенина прекрије и да листови потпуно увену. Баците тестенину са листовима. Послужите преливено пињолима, мало уља и, по жељи, млевеном црвеном паприком и љускавом морском сољу.

Белешка

Извод из Минималне вечере: Рецепти и стратегије за мање уживања у кухињи . Ауторско право © 2021 Јенна Хелвиг. Репродуковано уз дозволу Хоугхтона Миффлина Харцоурта. Сва права задржана.