Сањао сам о проширењу кухиње откако сам се пре више од 10 година уселио у кућу са малом кухињом на кухињи. Рено би био епски. Моја визија: Издувао бих задњи зид, проширио тренутни простор, додао бих купатило на првом спрату (обавезно за посету родитељима са остарелим коленима и сигурним побољшањем које повећава вредност препродаје!) И побринуо се за целу собу је за мене левичар (а да нисам отворено ... опет, вредност препродаје).

И сад кад сам усред проширења снова? Ево о чему нисам ни сањао: живети недељама без кухиње и правити импровизоване оброке за своју породицу користећи само микроталасну пећницу, тостер и један нож за одрезак који нисам спаковао (на месту које је сада потпуно склизнуло мој ум и можда је заправо наопако). Уморна сам од оброка у ресторану и хране за понети. Сврби ме печење. Овај пројекат делује епски дуго.

Али успут сам научио неколико ствари. Ствари које бих желео да поделим са свима који размишљају о поновној кухињи, било да преправљају постојећи простор или граде нови. (Записујем ово и у случају да одлучим да све то поновим за 10-15 година. Сумњам да би бол и патња од обнове могли бити сродни порођају: Једном када се све заврши и ваш свет се неизмерно побољша, ви заборавите на све тврде делове.) Ево неколико упута:

повезани предмети

1 Машина за кафу је спас за живот.

Пре демонстрације, имали смо вољену аутоматску апарат за кафу (и француску штампу за нестанке струје). Сад бих морао да бацим талог кафе, па да га копитом однесем горе да бих испрао прљави филтер за вишекратну употребу у судоперу у купатилу, док се очајнички трудио да не капље на тепих. Није моја идеја о забави - поготово јер мој супруг пије редовно, а ја пијем без кофеина (то је двоструко већа прилика за мрље од прљаве кафе). Па смо купили Неспрессо. Резервоар напунимо водом из бокала, испразнимо употребљене капсуле у рециклажу и кренемо својим даном.

два Пољопривредна тржишта често продају више него што производе.

У суседном граду сваке недеље постоји огромно тржиште фармера, а ја обично волим да одем и купим свеже производе - парадајз, тиквице, печурке, кукуруз, брескве. Све ствари. Онда одем кући и спремим олују. Али оно што нисам приметио до ове сезоне је да продају и припремљену храну. Постоји италијанско тржиште које продаје послужавнике са пилећом марсалом, лазањама, полпетама и домаћим маринара сосом. Постоји штанд за слаткише који чини најбоље сцонес. Постоји пекара која продаје печени хлеб од белог лука. Скупље је него да сам све то направио код куће, али је сигурно приступачније од јела за понети.

3 Када је у питању креативна припрема оброка, морате знати своје границе.

Када сам био дете, моја мајка је испекла колач од нуле на плинском решетку у дворишту током нестанка струје који је резултат урагана Глориа - а затим је ручно шибала гомилу мраза. Трудим се да свакодневно живим у складу са тим способностима, у свим аспектима свог живота. И док сам пре неки дан направила укусну, мехуричасту пицу на роштиљу, зауставила сам кључање воде за тестенине на прикладном бочном горионику када ме је супруг питао где ћу исцедити тестенину кад се скува. Гредице? Олук? Један лет горе у судоперу у купатилу? Замишљајући како ми врела вода прска по ножним прстима, одустала сам и наручила кинеску храну.

4 Изградња има неколико улова-22.

Кабинетска компанија није могла да измери простор док није било простора за мерење. Тако се соба уоквирила, а мерач је изашао. Тада сам сазнао да ће ормари стићи за шест до осам недеља. Добављач ће бити спреман за кабинете недељама пре тога, што значи да ћемо сачекати - и ништа нисмо могли да учинимо да то спречимо. (Ох, и људи за радну површину не могу мерити док ормарићи не уђу ... и повратна плочица плочица не може ући док се радна површина не инсталира ....)

5 Праве плоче су луксуз.

Покушавамо поново да искористимо своје папирне тањире - рецимо, ако наздравим за доручак, користићу исти тањир за ручак са салатом. И сви добију по једну шољу за пиће дневно - осим ако у њој није било само воде, у том случају је ваша на неодређено време. То упоређујем са глампингом. Али када смо синоћ вечерали у кући наших пријатеља и она је нашу (свеже кувану!) Вечеру са тестенинама послужила на редовним јелима, са металним сребрним прибором, мој супруг и ја смо се осећали као да нам је годишњица или нешто слично. А онда смо питали да ли можемо да се преселимо код њих док се рено не заврши.

6 Боље је не бројати дане.

Раније данас, претпоставио сам да смо без кухиње три до четири недеље. Намерно сам избегавао да бројим дане, како не бих постао луд. Биће готово кад се заврши, знате? Помогло је, јер мислим у себи, овако ми сада живимо . Живимо са малим апаратима на трпезаријском столу у соби која је подељена црном пластиком од пода до плафона. Али пре само минут, за потребе овог чланка, проверио сам календар. Прошло је шест недеља. С једне стране, заиста бих волео да то нисам знао. С друге стране, бар моја теорија „не рачунај дане“ заиста функционише!