Иако обоје одају слатке мирисе цимета како лебде нашом кухињом, тамо је разлика између лепљивих лепиња и кифлићевих кифли. Да бисмо прославили Национални дан лепљиве лепиње (21. фебруара), овде смо да објаснимо шта је тачно лепљива лепиња и делимо своје омиљене рецепте.

Поступак прављења лепљивих лепиња започиње карамелном глазуром, која лепињама даје име. Глазура се прво сипа у посуду за печење, а затим препржени пецан. Лепиње се стављају на врх лепљиве смеше, а након печења плех се окреће тако да је глазура на врху. Заслађивач у глазури варира - често ћете видети гранулирани шећер, смеђи шећер, кукурузни сируп, јаворов сируп или комбинацију. (Ако се користи мед, лепиња постаје медена лепиња). Иако су орахњача најтрадиционалнији орах, ми се не супротстављамо орасима или бадемима.

За разлику од лепљивих лепиња, кифлице се стављају директно у посуду за печење, а на врх се накапа глазура од крем сира после печење. Типично ролнице цимета не садрже орахе. За савете о томе како их усавршити, погледајте наш свеобухватан водич за ролице са циметом.

Лепиње & апос; сличности леже у тесту. Обоје се праве од квасног теста које се потапа у правоугаоник, посипа цимет-шећером (и, у случају лепљиве лепиње, више пекана), уваљава се у балван и сече на колутиће. Оба захтевају и два успона: први успон након израде теста, а други након формирања кифлица.

ПОВЕЗАНО: Како направити најлакше ролице са циметом на свету