Споре шпорете воле због свог стила „постави и заборави“. Најбољи рецепти за споро шпорете захтевају врло мало практичног времена и натерају машину да ради све тешке послове. Природно, већина нас не размишља двапут када нам рецепт каже да започнемо са смрзнутом пилетином. На крају крајева, у томе је поента - пустити споро кухачу да обавља посао одмрзавања и кувања меса. Јел тако?

Не тако брзо, каже УСДА. Према њиховим Смернице за споре шпорете и безбедност хране , увек треба одмрзнути месо или живину пре него што их ставите у споро шпорет. Препоручују да одмрзнуто месо чувате у фрижидеру пре него што га додате. Полаком шпорету може требати неколико сати да постигне сигурну температуру која убија бактерије, наводи се у упутствима. Стално хлађење осигурава да бактерије, које се брзо умножавају на собној температури, неће добити „предност“ током првих неколико сати кувања.

Примарна брига је да стављање смрзнутог меса у споро штедњак повећава његове шансе за улазак у опасну зону, температурни опсег између 40 ° и 140 ° Ф, где штетне бактерије експоненцијално расту. Споре шпорети раде на температурама између 170 ° Ф и 300 ° Ф - знатно изнад ове зоне - али треба више времена да смрзнуто месо или живина достигну те температуре од отопљеног меса, што му даје више могућности да седи у опасној зони.

парни чистачи за подове од тврдог дрвета

Овде ствари постају мало мутне. Смернице за инстант пот , који могу функционисати као спор шпорет, кажу да није потребно одмрзавати храну у микроталасној пећници пре припреме. Препоручују повећавање времена кувања ако започињу са смрзнутом храном, али не узимају у обзир потенцијалне опасности. Ово је савршено леп савет ако користите функцију шпорета под притиском, јер шпорет под притиском може довољно брзо да скува смрзнуту пилетину или месо да избегне опасну зону. Али веб локација Инстант Пот-а не прецизира на коју функцију се смернице односе.

Цроцк Пот, такође један од најпопуларнијих брендова спорог штедњака даје палац пракси . Смрзнуто месо можете да кувате у Цроцк-Пот спором шпорету, али предложено време кувања ће можда бити потребно повећати. Препоручују употребу термометра за месо како би се осигурало да је месо знатно изнад 165 ° Ф. Оно чему се не обраћају је време потребно за постизање те температуре.

Данас Храна дубоко заронио у тему и открио да стручњаци за храну имају различите могућности. На крају, они препоручују поштовање смерница УСДА да би помогли да се смањи могућност развоја штетних бактерија. И, јер је боље бити сигуран, него жалити, слажемо се. Поред тога, ако вас нема током дана док је укључен спор шпорет, добра идеја је да кувате на мало, а не да подесите тајмер да га искључите рано поподне. Храна не би требало да седи у искљученом спором шпорету дуже од четири сата или постоји ризик од поновног уласка у опасну зону.

права једноставна промена адресе претплате на часопис