Управо сам испекао гомилу нежних, паперјастих, меканих кекса, а нисам се ни ознојио. То је зато што сам испробала нову методу израде кекса и једноставнија је од свега што сам икада раније радила. И у томе је ствар: кекси су изашли још маснији и укуснији него што сам очекивао.

Шта је моја тајна? Кутија Бискуицк-а и лименка Сприте-а. Тачно - не тражим од вас да замрзнете и нарибате путер, да радите детаљно гњечење и пресавијање или чак имате млаћеницу при руци. Одложите процесор за храну и стругач за клупу. Кад кажем да су то лако, мислим на четири састојка, једну посуду и улазак и излазак из рерне за 12 минута.

шта јабуково сирће чини вашој коси

Већина нас око себе има кутију Бискуицка, због чега волим овај рецепт. Свестрана мешавина има свој рецепт за кексе са задње стране, али ови су бољи. Зашто? Карбонизација у Сприте-у (или 7-Уп) опонаша киселину у млаћеници, која реагује са квашилом у Бискуицку да би створила нежне, пахуљасте кексе. (То је иста наука која стоји иза додавање Сприте-а у кутију мешавине за торте ). Павлака и путер чине их изузетно богатим.

Нисам ово смислио техника , али то сам ипак побољшао тако што сам пекао кексе у тави од ливеног гвожђа и дорађивао их растопљеним маслацем. Ни посипање љускаве соли не би било на месту. Ево како направити најбоље 7-Уп кексе:

1. Загрејте рерну на 450 ° Ф. Сипајте 2 шоље Бискуицк у средњу посуду. Додајте ½ шоље павлаке и мешајте виљушком док се павлака не премаже, а затим је завршите обрађивањем врховима прстију. Додати ½ шоља Сприте или 7-Уп и промешајте да се сједини.

2. Обришите велику даску за резање или радну површину са још Бискуицка. Пребаците тесто на површину и потапкајте га у правоугаоник, преклопивши га неколико пута на себе тако да буде лагано пресвучено и да се не лепи за површину. Окруженим резачем бисквита исеците кругове из теста.

3. Место 4 кашике (½ штапића) несланог путера у тави од ливеног гвожђа од 10 инча и пребаците у врућу рерну док се путер не отопи, око 3 минута. Извадите таву из рерне и завртите се тако да путер прекрива дно посуде. Почните да стављате кексе у посуду, поново их ваљате и исечете док не изадјете из теста. Могли бисте да направите око 10-12 кекса, у зависности од величине вашег резача. Ако немате резач кекса ( свиђа нам се овај ), у кухињи можете да користите било шта са оштрим ивицама, на пример чашу за печење танких оквира - али ваши кекси неће порасти толико високи.

4. Пеците док врхови кекса не постану златно браон, 12 до 14 минута. Премажите растопљеним путером и прелијте сољу која се љушти , ако је пожељно.

ПОВЕЗАНО: Крем крем пилетина са кексом