Када латте са зачином од бундеве једноставно не помаже, коктели од кафе су савршена мешавина топлине са кофеином и живахног зачина који ће вас снаћи кроз јесен и празничну сезону. Било да желите да свој празнични ручак улепшате топлом шољом преливеног ирског вискија или завршите дан уз чашицу са мирисом еспреса, Степхан Берг и Алекандер Хауцк, суоснивачи Горка истина , су идеални стручњаци за пиће за точење. Ево Хауцк-ових најбољих савета који ће вас водити кроз шта треба и шта не треба убацити кафу у коктеле—укључујући најбоља жестока пића и јесењи укус. (Замислите чоколадне горчице, карамелни сируп, кардамом... већ сте жедни?)

ПОВЕЗАН : Хладни, кремасти запеци за кафе

повезани предмети

Остарели духови су најбољи

Хауцк препоручује употребу одлежаних жестоких пића у коктелима од кафе уместо бистрих, јер обично имају богатији, мекши, сложенији укус и могу садржати назнаке храста, буттерсцотцха или ваниле. Без обзира да ли се одлучите за одлежани рум, виски, ракију или текилу, дрвенасти укуси ваниле заиста иду уз кафу.

Тестирајте прво

Ако желите да испробате жестока пића у кафи, пробајте класичну - ирску кафу - али замените ирски виски духом по вашем избору. „И хладна верзија овог пића је заиста укусна“, каже он.

Изаберите квалитетну кафу

Према Хауцк-у, квалитет кафе је најважнији део ових пића. Ако је кафа лоша, пиће је лоше. Увек бих узео јак еспресо без превише киселости, каже он. И запамтите: ако сте касније током дана осетљиви на кофеин, једноставно замените обичну кафу или еспресо за безкофеин.

Укључите сирупе са комплементарним укусима

Кафетерије нуде много сирупа за побољшање кафе: ванилу, карамелу, било коју врсту орашастих плодова, цимет, чоколаду и још много тога. Сви ови укуси се савршено уклапају и са коктелима од кафе.

Додајте зачине

Укључите зачине као што је кардамом - или махуне или прах раде одлично. Не само да кардамом кафи додаје лепе зачинске и цветне ноте, већ додаје и неке здравствене предности, каже Хауцк. Остали паметни додаци зачина укључују цимет, мушкатни орашчић и каранфилић.

Користите додир горчине

Ако генерално волите зачине у кафи и коктелима од кафе, препоручујем вам и битер. Горка истина Цхоцолате Биттерс су одлична опција. Хауков омиљени? Дупли еспресо са две или три цртице.

Испробајте овај једноставан рецепт за коктел од кафе

Упознајмо се код Лукеа Стефана Берга и Александра Хаука из Горке истине

Састојци

• 3/4 унце Тхе Биттер Трутх Цхоцолате Биттерс
• 2 унце еспреса
• 1 кашичица ванилин шећера
• 1 унца креме

Метод

У врућем еспресу растворите ванилин шећер. Додајте чоколадни битер и коцкице леда и протресите док се не охлади (напомена: да би напитак био врућ, изоставите лед и једноставно умешајте горчицу у еспресо). Процедите у чашу за коктел и прелијте мало умућеним шлагом.