Донедавно сам био крив што сам био кувар почетник који је купио комплет основних алата од Бед Батх-а и шире и претпостављао да је то све што ми треба. Лопатица, дрвена кашика, мутилица. Шта вам је још потребно? (У случају да не можете да препознате, сав тај прибор може да направи јаја, што је заиста било све што сам ја правио).

Али, почео сам да савијам своје нове мишиће #РСЦоокингСцхоол - кувам тестенина (то је сада оброк, а не само резанци са сосом од маринаре). Кувам месо. Разметам јаја, омлет, пржим их, чак и кувам! — Схватио сам да ми недостају три кључна дела опреме. И док никада нећу одустати од метлице, ово су три Нова алата без којих не могу да живим.

1. Паук

Волим да правим тестенине, али био сам крив што сам сваки пут исушио резанце, за шта сам убрзо сазнао да је рецепт за неуспех. До сачувати воду за тестенине , и лако пребацити резанце у шерпу где их могу довршити поврћем или кобасицом или било чиме што кувам, паук је неопходан. Пуно више можете учинити и са пауком. Могу га користити за извлачење поврћа из кључале воде (грашак! Брокула! Шпаргла!), А ако икад будем довољно храбар да направим крофне, паук је добар и за вађење ствари из врелог уља.

Купити: Хелен’с Асиан Китцхен Месх од паука са мрежицом од кнедли, цедиљка за резанце, 7-инчна цедиљка у корпи, 13 УСД на амазон.цом

2. „И“ гулилица

Убрзо сам схватио да када алат олакшава кување, узбуђеније сте да кувате. Ту је овај љуштилац ушао - љуштење поврћа или стварање танких кришки сира одједном је било тако једноставно. Тамо где је раније гуљење кромпира било досадно (мој стари љуштилац је био ... па, стар), ово је било глатко, брзо и ретко кад упадне у очи прљавштине. Шта још да радим с тим? Као што рекох, сир. Или створите обријано поврће. Или чоколада за врх мојих пита (један дан).

Купити: ОКСО Гоод Грипс анд Пеелер, 9 долара на амазон.цом

3. Велики лонац.

Пре него што ме осудите због тога што немам велику шерпу са супом, само желим да вас подсетим на правила Реал Симпле Цоокинг Сцхоол: то је конструктивна, наставна кухиња. То значи да не постоји погрешан начин учења. А ако се превише бојите да пробате супу или чили, нема разлога да имате велику посуду. Али, са РСЦС-ом је једноставно 30-минутна метода , Осетио сам се овлашћеним за куповину великог лонца и додавање супе на свој репертоар. Испоставило се, такође је лакше направити тестенине у лонцу одговарајуће величине.

Купити: 9 квартна округла холандска рерна, 145 долара даље лецреусет.цом