• Будите први који ће оценити и рецензирати!

Ђумбир црвена сочива звезда у кремастом веганском умаку.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Свака махунарка ће се добро снаћи у мешаном умаку, а овај рецепт је доказ. Црвено сочиво се брзо кува, што га чини идеалним умаком за „уради сам“. У овом кремастом веганском умаку, црвена сочива је упарена са мирисним семенкама коријандера, зачињеним свежим ђумбиром и кремастим кокосовим млеком за узбудљив нови поглед на укусни умак. Преливен раскошном мешавином зачињеног кокосовог млека, корице лимете, коријандера и више семенки коријандера, резултат је савршен за мешање у умаку и хватање благих умака - помислите: копља од краставца, штапића шаргарепе, бланширано поврће крсташа или тост и науљен наан. П.С. Немојте испирати сочиво док не будете спремни да кувате јер ће се слепити и почети да се распада када вода удари у њих.

Састојци

• 1 кашика семена коријандера
• 1 шоља сувог црвеног сочива, испраног
• 1 1½-ин. комад свежег ђумбира, ољуштеног и танко исеченог (око 2 кашике)
• 1 ¾ кашичице кошер соли, подељено
• 1 кашичица корице лимете плус 2 кашичице. свеж сок (од 1 лимете)
• ¾ шоље добро промућеног и промешаног кокосовог млека, подељено
• ¼ шоље лабаво упакованих свежих листова цилантроа, исецканих

Упутства

• Корак 1

  Тостирајте семенке коријандера у шерпи на средњем нивоу, често мешајући, док не замирише, 3 до 5 минута. Пребаците половину семена на даску за сечење. Додајте сочиво у лонац; умешајте 2 шоље воде, ђумбир и 1 кашичицу соли. Довести до кључања. Смањите топлоту на средње ниску; кувајте, често мешајући, док сочиво не омекша и вода се упије, 13 до 15 минута. Комешање; оставите да се охлади 5 минута.

• Корак 2

  Пребаците мешавину сочива у блендер. Додајте сок од лимете, ½ шоље кокосовог млека и ½ кашичице соли; процес док не постане глатко, око 1 минут. Пребаците у чинију за сервирање. Покријте и охладите док се не охлади, око 1 сат.

• Корак 3

  У међувремену, згњечите резервисано семе коријандера, притискајући равном страном куварског ножа. Пребаците у посуду; додајте корицу лимете, цилантро и преосталу ¼ шоље кокосовог млека и ¼ кашичице соли. Промешајте да се сједини. Завртите врх дипа кашиком и прелијте мешавином кокоса и коријандера.

Предлози за послуживање

Наан; бланширани карфиол, романеско и снежни грашак; мини краставци без семена.

каква је врста дрвета шилеп

Маке Ахеад

Смеша од сочива се може направити до 2 дана унапред; поклопити и охладити. Направите мешавину кокос-цилантро непосредно пре сервирања. Промешајте умак пре преливања.