Са 1. октобром пред вратима, сезона печења званично је у току - што значи стални проток хлеба од бундеве, кифлице, и пуно колача и пита. Али ове посластице су често пуњене брашном, млечним производима и шећером, што може бити проблематично за оне који имају одређена ограничења у исхрани.

Срећом за све који су палео, без глутена или без млечних производа (или једноставно траже брз и лак рецепт за хлеб), постоји нова опција за хлеб коју ћете желети да добијете под руку. Зове се блендер хлеб и не може бити једноставније —Сви састојци се комбинују у блендеру, а затим сипају у плех са векнама и пеку док се не стегну. Није потребно месање, дизање или прављење хлеба. Из нове је књиге најпродаваније ауторке куварице Даниелле Валкер Прославе: Година без глутена, млечних производа и палео рецепата за сваку прилику .

зашто ми одвод из туша мирише

Па, како то функционише? Сирови индијски орах, који се лако меша (не остављајући ни комадиће орашастих плодова) и има благи укус, чини основу хлеба, а помешан је са бадемовим млеком и јајима да би се створило тесто. Реакција између јабуковог сирћета и соде бикарбоне доводи до пораста хлеба, а на крају се додаје кокосово брашно - које је изузетно упијајуће - да згусне смешу. Пошто ораси лако сагоревају, хлеб се пече споро и споро - на 325 ° Ф током 60-70 минута.

Нисте љубитељ индијских орашчића? Пробајте са бадемима или орасима макадамије. Немате алергију на млечне производе? Слободно користите млечно млеко уместо бадемовог млека. Испробајте користећи доњи рецепт - волимо да је тостиран и умазан бадемовим маслацем.

РЕЦЕПТ

Поставите топлотно отпорну посуду напуњену водом од 2 инча на доњи решетка рерне и загрејте рерну на 325 ° Ф. Лагано подмажите посуду за хлеб величине 10 пута 4 1/2 инча, а затим обложите дно и странице посуде пергамент папиром, тако да крајеви висе преко страница.

Комбинујте 8 јаја , 1 шоља незаслађеног бадемовог млека , 4 кашичице јабуковог сирћета , 3 шоље целих сирових индијских орашчића , 3 кашичице соде бикарбоне , и 1 кашичица фине морске соли у блендеру велике брзине и обрађујте на ниском нивоу 15 секунди. Остружите странице и обрађујте на високој температури 30 секунди, док не постане глатко. Додати 7 кашика кокосовог брашна и поново блендајте 30 секунди. Ако је тесто превише густо за мешање, додајте до 2 кашике воде док се лако не креће кроз блендер. Преместите тесто у припремљену тепсију за векне.

Пеците 60-70 минута, док чачкалица не изађе чиста. Оставите хлеб да се охлади у тигању 30 минута, а затим пустите да се охлади на решетки пре служења. Хлеб чувати добро умотан у фрижидер до 5 дана.

Прештампано уз дозволу Даниелле Валкер’с Агаинст Алл Граин Целебратион: Година без глутена, млечних производа и палео рецепата за сваку прилику аутор Даниелле Валкер, ауторска права © 2016. Објавио Тен Спеед Пресс, отисак компаније Пенгуин Рандом Хоусе ЛЛЦ. Кредит за фотографију: Ерин Кункел © 2016. Издавач задржава сва ауторска права и право да захтева тренутно уклањање овог извода из ауторских права или из других пословних разлога.