Не, не говоримо о претходно ољуштеној и коцкастој тиквици у пролазу супермаркета. Иако је примамљиво, мање је свеже и скупље.

Рецепти понекад захтевају употребу гуљења у облику слова И. Иако вертикална дршка сигурно убрзава процес, на крају ћете ипак провести најмање 20 минута покушавајући да ољуштите дрвенасту спољашњост тиквице.

Ова два сјајна трика помоћи ће вам да смањите задатак на мање од пет минута.

Нека микровална пећница обави посао.

Тиквицу виљушке избоцкајте тиквицом или бундевом. Ставите је у посуду сигурну за микроталасну пећницу, а микроталасну пећницу ставите на 3 минуте. Користите нож за бријање или гулилицу у облику слова И да бисте уклонили кожу. Практично ће отпасти у великим тракама.

Користите куварски нож.

Одрежите горњи и доњи део тикве. (За тиквицу од буттернут-а одсеците подножје и врат и ухватите се у коштац са сваким одвојено.) Станите усправно и, радећи од врха до дна, ножем одсеците кожу у тракама пратећи облик тикве. Можда ћете скинути мало више меса него са гулилицом, али нож је много бржи.

Сада је време за гуљење, сецкање и кување. Дуго назубљени нож или екстремно оштар куварски нож уситните тиквицу. Затим испробајте нашу супу од печене бундеве са харисом и сланутком, нашу сушену сквош супу или нашу супу од сквоша, печурки и кеља са копром.