Вероватно смо сви били тамо - пријатељица се куне својом новом дијетом, али када пробате, не видите исте резултате. Оно што даје?

Према нова студија које спроводи Веизманн Институте оф Сциенце у Израелу, поједини људи могу имати изузетно различите реакције на исте намирнице, а универзалне дијете и дијететске препоруке можда неће бити од помоћи као што се раније мислило. Резултати су објављени у часопису Ћелија .

Осамсто људи који нису дијабетичари учествовало је у једнонедељној студији током које су за доручак добијали стандардизоване оброке. Учесници су користили мобилну апликацију да пријаве своје животне навике и унос хране, а додатни подаци прикупљени су здравственим упитницима, тестовима крви, телесним мерењима, праћењем глукозе и узорцима столице. Укупно је измерено 46.898 оброка.

сирће и вода за подове од тврдог дрвета

Иако гликемијски индекс (који се често користи за развијање здравих прехрамбених планова) рангира храну на основу тога како утичу на ниво шећера у крви група људи, истраживачи су видели да начин на који се храна метаболизује увелико варира од особе до особе - и да гликемијски индекс било које намирнице у великој мери зависи од појединца. Утврђено је да су узраст и индекс телесне масе (БМИ) учесника снажно повезани са разликама у метаболизму, као и микроби у цревима.

Индивидуализоване повратне информације биле су посебно убедљиве и пружале су подршку важности персонализованих прехрамбених планова. Шећер у крви једне жене скочио је када је јела парадајз - храну коју би било која универзална дијета рекламирала као здрав избор.

'За ову особу, индивидуализована исхрана по мери не би укључивала парадајз, али можда би укључила и друге састојке које многи од нас не би сматрали здравима, али су у ствари здрави за њу', рекао је Еран Елинав, један од истраживача у изјави .

Будући да повећање нивоа глукозе у крви може довести до пре-дијабетеса и оштећења толеранције на глукозу, а повезано је са гојазношћу, хипертензијом, безалкохолном масном болешћу јетре и кардиоваскуларним болестима, ови резултати су пресудни за разумевање како људима најбоље помоћи да се идентификују која храна је најбоља за њихово здравље.

„Након што видим ове податке, размишљам о могућности да можда концептуално погрешимо у размишљању о епидемији гојазности и дијабетеса“, рекао је Еран Сегал, други водећи истраживач. „Интуиција људи је да знамо како да се понашамо према овим стањима, а то је само што људи не слушају и једу ван контроле - али можда су људи у ствари послушни, али у многим случајевима смо им давали погрешне савете.“