Ако сте се бавили кувањем азијских укуса или икада јели суши или кинеску храну, вероватно сте наишли на укусне, слане, слане зачине познате као соја сос и тамари. Људи та два имена често користе наизменично, али да ли сте знали да су то заправо два различита соса? Ако су ово новости за вас или ако сте икада били збуњени разликом и када их користити, ево шта треба да знате.

ПОВЕЗАН : Према реномираном суши кувару, ово је најбољи - и једини начин да се једе суши

Која је разлика између тамарија и сојиног соса?

И тамари и соја сос потичу од ферментисане соје да би створили слану течност која се користи у кувању како би створили богат, умами укус. Тамари је јапанска верзија, а соја сос је познатија кинеска сорта. Тамари је мало гушћи и сланији, док соја сос има тању конзистенцију и оставља рафал соли на језику.

Шта је здравије: тамари или соја сос?

И сок од тамарија и соје имају сличне нутритивне профиле, а обојица су поприлично богати натријумом - тако да бисте требали водити рачуна о својој потрошњи, без обзира коју одабрали.

Током процеса прављења сојиног соса додаје се пшеница, док поступак кувања тамарија не укључује додавање житарица. Дакле, ако имате осетљивост на глутен или целијакију, желећете да се придржавате тамарија. (Међутим, увек имајте на уму да дупло проверите етикете како бисте били сигурни да производ заиста не садржи глутен).

ПОВЕЗАН: Да ли је суши здрав? Одговор вас може изненадити

како поправити сломљену доњу жицу

Тамари је такође нешто више протеина од сојиног соса, али ово је минимална разлика која неће имати великог утицаја на ваше свакодневне нутриционистичке циљеве, јер се и тамари и соја сос обично конзумирају у малим количинама.

Коначна разлика између тамарија и сојиног соса је у томе што је у тамари обично мање вероватно да садржи адитиве, због чега је то обично избор у продавницама здраве хране и ресторанима. Дакле, ако покушавате да водите потпуно природан начин живота, тамари је сос за вас.

Када треба користити тамари против сојиног соса?

Тамари и соја сос можете користити наизменично, али постоје одређене околности које су прикладније за једно преко другог:

Тамари: хладна јела, преливи, умакање (као за ове невероватне кнедле), јапанско кување

колико да бакшиш салону за нокте

Ја сам врба: топла јела и помфрит, кинеско кување

ПОВЕЗАН: Радознали сте о нутритивном квасцу? Испробајте ове укусне начине како да га додате у своју исхрану