Магија савршено зрелог парадајза пролазни је тренутак у жару лета. Временски период године када су велики, сочни плодови у свом беспрекорном стању укуса, текстуре и зрелости је кратак, али сјајан. Не пропустите! Научите своје бифтеке од вина са ракијом - као и коју врсту парадајза савршено паре са укусним јелима која су укључена - уз овај једноставан водич за почетак.
повезани предмети
Бифтек парадајз Заслуге: Адам Цруфт1 Бифтек
Велико и меснато, ово глатко црвено воће је одличан парадајз за све намене. Слој са моцарелом за класични капрез, или кришка и сендвич са сланином и зеленом салатом за врхунски БЛТ.
Рецепт за пробати: Салата од хлеба од парадајза од бифтека
Цхерокее Пурпле Томатоес Заслуге: Адам Цруфтдва Цхерокее Пурпле
Овај наследни парадајз цењен је због богате боје и концентрисане слаткоће. Средњи плод је дубоко црвенкасто розе боје са зеленим раменима (подручје око стабљике). Исеците, прелијте маслиновим уљем и прелијте сољу која се љушти.
Рецепт за испробавање: Парадајз са рикотом и биљем
Парадајз шљива Заслуге: Адам Цруфт3 Шљива
Ову дугуљасту сорту наћи ћете у већини конзерви целог пелата. Пошто су меснати и немају превише семена, сјајни су за кување. Испробајте их споро печене или динстане у сосу.
Рецепт за испробавање: Споро печени парадајз шљиве са белим луком и ориганом
Зелени парадајз зебра Заслуге: Адам Цруфт4 Зелена зебра
Прошећите се пољопривредном пијацом за ово дречаво воће. Назван по зелено-зеленој пругастој спољашњости, нешто је киселији од осталих сорти, што га чини лепим помоћником сланих сирева.
Рецепт за покушај: Зелени газпачо
Чери парадајиз Заслуге: Адам Цруфт5 Цхерри
Иако су сви парадајзи најбољи лети, цхерри парадајз може бити укусан током целе године. Дођите у август, потражите суперслатке сорте, попут Сунголда и Свеет 100, за грицкање из руке или бацање у салате.
Рецепт за покушај: Пилетина са салатом од кукуруза у праху и парадајза
Ракија парадајз Заслуге: Адам Цруфт6 Ракија
Велики и широки, овај црвенкасто ружичасти парадајз је најпрепознатљивији од наследства. Са чврстом текстуром и уравнотеженом слатком киселином, идеалан је уз одреске са роштиља или свињске котлете са храбрим укусом.
Рецепт за испробавање: Тост од парадајза-буррата