Како одабрати: Изаберите парадајз који је дубоко обојен и чврст, уз мало давања. Њушкајте сав парадајз ако можете. Ако им недостаје тај слаткасти, дрвенасти мирис, оставите их за собом. Проверите да ли парадајз од грожђа има бора, знака старости.

Како чувати: Држите парадајз на собној температури на тањиру; никада их не чувајте у пластичној врећици. Ако желите да убрзате процес сазревања, парадајз ставите у пробушену папирну врећу са јабуком која емитује гас етилен, средство за сазревање.

Рок трајања: Једном сазрео, парадајз ће трајати два до три дана.

Најбоље употребе: Парадајз може да се пече на жару, пече или динста. Или направите сочни сендвич: Бели хлеб намажите мајонезом; одозго кришке парадајза и други комад хлеба. Један залогај и пожелећете да пад никада не дође.

Рецепти

• савршена-парадајз-салата (приказана)
• Парадајз моцарела пљескавица
• Салата од пшенице Булгур са парадајзом и патлиџаном
• Пуњена пилећа прса са салатом од парадајза
• Тестенина са маринираним парадајзом и моцарелом
• Парадајз и моцарела Куесадиллас са босиљком
• Шницла са леблебијем, парадајзом и фетом
• Јагњећи котлети са парадајзом и маслинама
• Печени лосос са поморанџама, парадајзом и маслинама
• Хрскава риба са сотом од парадајза и празилука
• Гарлицки Броилед Салмон анд Томатоес
• Туњевина на жару са парадајз салсом
• Хербед туна у парадајзу
• Пицо де Галло
• Зачињени парадајз чатни
• Парадајз-капар Салса