Сви се сећају иконичког Сеинфелд епизода то нас је упозорило на сада већ плашену праксу двоструког потапања (то је као да цела уста ставите право у умакање!). Али чак и да сте били на Џорџиној страни, вероватно знате да већина људи није - видећи то као знак лошег понашања и лоше хигијене. На несрећу гладних љубитеља забаве, нова здравствена студија из Цлемсон Университи није ни на Георгеовој страни. У ствари, истраживачи су открили да ако узмете мало додатне салсе на вашем поједеном чипу, шири се много више бактерија него што мислите.

Инспирисан епизодом Сеинфелд (или тако кажу у Сциентифиц Америцан ), истраживачи са универзитета, које је водио др Паул Давсон, истраживали су колико су заиста двоструки падови. Њихови налази су објављени у Јоурнал оф Сафети Фоод. Да би то урадили, спровели су три експеримента: два са водом и један са стварном храном. Започели су испитивањем колико је бактерија прешло у воду из целих и напола поједених крекера. Вода загађена претходно изгриженим крекерима имала је 1.000 бактерија више на милиметар. Иуцк.

Затим су прилагодили пХ воде како би се боље подударали са нивоима киселости популарних грицкалица, јер киселина обично убија бактерије. Није изненађујуће што су открили да су киселије течности у ствари имале смањен ниво бактерија током периода од два сата.

Једном када су прешли на праву храну, резултати постају помало, па, одвратни. Тестирали су три омиљена падова свих времена: салсу, сирни умак и чоколадни. Ако су ово ваша омиљена храна за забаве, сада би било време да престанете да читате. Тестирали су ширење бактерија из уједаних и ненагризених крекера, и пратили су падове током периода од два сата како би видјели како расту колоније бактерија. Ако сте љубитељ чипса и салсе, лоше вести: Салса је појела пет пута више бактерија у поређењу са падовима чоколаде и сира, вероватно због разлика у дебљини. Научници теоретишу да је зато што је салса течнија, већа вероватноћа да ће капнути назад у посуду док у уста дижете клиц заражен двоструко умоченим чипом. Сир и чоколада су сигурнији (врста), јер њихова дебљина значи да се и једно и друго лакше држе за крекер.

Међутим, салса је такође киселија од друге две опције, што значи да су после два сата научници открили да се њен ниво бактерија смањио како би одговарао падовима сира и чоколаде.

С обзиром на ове нове информације, имате две могућности: Или потпуно избегните табелу чипова на следећој забави, или БИОД (донесите сопствени дип).