Развијање коре не мора бити застрашујуће. Погледајте овај видео запис који се лако прати, корак по корак.
Шта вам је потребно
- тесто за питу, оклагију, тањир за питу, брашно
Пратите ове кораке
- Побрашните своју ваљану површину и оклагију
Добро охлађени комад теста у облику диска ставите на побрашњену површину. Обришите оклагију и прсте брашном како бисте спречили лепљење. - Разваљајте тесто, окрећући тесто током кретања
Примјењујући равномјеран притисак, утисните оклагију у тијесто, котрљајући се од себе и назад. Окрените диск током кретања и повремено га преокрените да бисте створили уједначен круг. Када тесто почне да се осећа лепљивим, нанесите благу прашину од брашна. Када је тесто мало мање од четвртине инча, поставите тањир за питу у средину теста, лицем нагоре, да бисте проверили да ли је тесто које сте разваљали довољно велико да стане у посуду.
- Пребаците тесто у тањир за питу
Окрените разваљано тесто на пола према себи, стварајући облик полумесеца и подигните га преко плоче. Одложите га тако да покрије пола плоче; затим га отворите тако да поново формира круг и покрива целу плочу за питу. - Притисните тесто у тањир за питу
Врховима прстију нежно гурните тесто за питу на дно и бочне стране плоче. - Обрежите ивице
Маказом исеците додатно тесто уз ивицу, остављајући границу од 1/2 инча. Преклопите ивицу теста испод себе тако да ствара дебљу границу од 1/4 инча која лежи на ивици плоче. - Стисните ивице
Створите ивицу са узорком притискајући палац једне руке на ивицу теста са спољне стране посуде, док нежно притискате палцем и кажипрстом друге руке изнутра. Ротирајте тањур за питу док не завршите образац дуж целе ивице.
Савет: Коре одмах испеците или ставите у фрижидер или замрзните за каснију употребу.
