У Винотеци

Увек је добра идеја да нађете добро упућеног продајног службеника који ће вам радо дати препоруке у вашем распону цена. Још више сузите своје могућности следећи ове смернице.

• Пробне и грешке раде. Све сорте имају укус вина, али свака се разликује. Узоркујте неколико различитих јефтиних боца сваке од основних сорти вина како бисте уврстили грожђе које волите.
• Изаберите бренд за који сте чули. Најпродаваније у свету вина (попут Роберта Мондавија, Кендал-Џексона и Берингера) популарне су с разлогом: непрестано нуде добру вредност за новац.
• Не бирајте на основу цене. Не претпостављајте да је бочица од 20 долара двоструко боља од оне од 10 долара. Као и код друге скупе хране и пића (попут кавијара и егзотичних сирева), и вина високе цене могу вас одвести на територију стеченог укуса. Ако желите нешто што ће бити универзално привлачно, придржавајте се боца ниже цене.

За препоруке, заједно са стручним саветима о томе како памтити различита вина, погледајте Колико су памтљиве графичке етикете вина?

У ресторану

Како дешифровати винску карту ресторана? Да одаберемо висококвалитетну боцу са добром ценом, Андреа Иммер, водитељица мреже Фине Ливинг Нетворк'с Једноставно вино , предлаже следеће:

• Знајте свој буџет. Имајте јасну представу о томе шта желите да потрошите пре него што отворите мени. Добро је правило узети цијену најскупљег предјела као основну линију, а затим повећати се за око 50 посто више од тога. Ако је за бифтек 18 долара, ваш терен би требао бити 18 до 27 долара. Зашто користити ову формулу? У ресторану се претпоставља да ће већина људи платити отприлике цијену предјела за боцу, па се највише труде пронаћи квалитетна вина у том цјеновном рангу.
• Користите поступак елиминације. Елиминишите половину менија одабиром црвене или беле боје, а затим идите корак даље и одаберите сорту грожђа, берући ону која прија публици и свестрана је. Бело грожђе које без грешака није ризлинг, а црни грожђе Пинот Ноир је врхунско.
• Пробај. Ако узимате само чашу, замолите да је пробате пре него што се обавежете. Ово је потпуно легитимно, а неки ресторани ће вам послужити чак и пола чаше ако затражите.

Како се рукује навојним капицама и другим мистеријама

Плута, материјал који се природно јавља, има своје предности и недостатке. Ствара савршено окружење за одлежавање вина, али је такође подложно стварању плесни која може покварити боцу. Штавише, може се покварити или разградити, што отежава излазак из боце. Овде су алтернативни начини заптивања и чувања вина којих се не бисте бежали:

• Вијчане капице. Капице се завршавају, па не брините да ли ћете изгледати јефтино за одабир боце са заврнутим врхом. То је савршен начин заптивања вина које није намењено за одлежавање, а боцу можете да отворите чак и када немате вадичеп при руци, што је савршено за пикнике.
• Синтетички чепови. Одлично јер не представљају ризик од запрљања плуте.
• Торба у кутији. Метод складиштења који се увећава, посебно у Аустралији, где се боксује висококвалитетно вино. Кутија је боља вредност од одговарајуће боце, а вино одржава свежим око 30 дана.

За неке Стварно једноставно препоруке, погледајте 12 укусних вина са лепим етикетама.