Јаја су један од најсвестранијих састојака тамо, али често прибегавамо истим старим испробаним рецептима, уместо да покушавамо да кувамо јаја на другачији начин. Пошто су јаја изненађујуће темпераментна, избијање из наше љуске и испробавање нових метода дефинитивно није увек лако. А понекад ми се чини да је немогуће савршено скувати јаја - па једном коначно закуцај то савршено кувано јаје, држиш се њега.

Када сам радила као куварица у француском ресторану, извршни кувар провео је 45 минута учећи ме како правилно да мешам јаја - и на моје изненађење, све сам то радила погрешно. Понекад се одређена јела од јаја једноставно чине превише узнемиреним за свакодневне оброке. На пример, фритаје су јело од јаја из руку које вам омогућава да се решите остатака поврћа, пржених и деликатесних меса, али се они често праве само за ручкове за посебне прилике. Кувана јаја резервисана су за поруџбине јаја Бенедицта, а меко кувана јаја изгледају више проблема него што вреде (иако то у потпуности можете скувајте јаја у свом инстант лонцу ).

Све ово значи да смо чули (и направили) сваки изговор за неисправно кување јаја или страх од покушаја нечег новог. Испод смо открили тајне савршеног кувања јаја на више десетина различитих начина. Уз неколико једноставних савета и неколико укусних идеја за рецепте, ови протеински погони заузеће централно место на вашем кухињском столу у било које доба дана.

које је најбоље доба године за куповину апарата

повезани предмети

1 Печена јаја

Печена јаја су декадентни начин везивања овог једноставног протеина са сезонским производима за неочекивану обилну вечеру. Ова специфична верзија печених јаја савршена је за велике групе када имате довољно времена за припрему, али такође волимо и наша јаја у којима се пеку рамекинс са кремом, пармезаном и светло зеленим биљем.

два Кајгана

Један од тајне прављења меке, кремасте кајгане непрестано помера јаја у нелепљивој шерпи гуменом шпатулом. Кувајте на врло лаганој ватри док јаја тек почну да се стежу како би се избегло сушење јаја. П.С. Не зачините јаја сољу и бибером до самог краја како бисте спречили воденасту сирну масу.

ПОВЕЗАН: Једну грешку коју правите са кајганом

3 Мекана кувана јаја

За оне који не воле да залутају превише од дрвета, гле: Ле меко кувано јаје. Кључ савршено куваних меко куваних јаја је стављање јаја у хладну воду и њихово кључање; након што вода брзо прокључа, искључите ватру и покријте јаја у лонцу тачно три минута пре него што пређете у ледено купатило. То ће дати јаја са врло текућим жуманцем слично пошираном јајету; кувајте четири минута ако више волите мало чвршћи жуманца и текући центар ( погледајте ову табелу за више савета о кувању меко куваних јаја ). Пљусак белог сирћета чини невјероватно лако љуштено меко кувано јаје. Испробајте меко кувана јаја на тосту са шпарогама, енглеским пиззама са јајима од муффина или Соба са поугљеним младим луком и меко куваним јајима коју овде видите.

4 Куицхе

Куицхес су француска верзија свестраних фритаја, осим што се крема пече у кори, што куицхе-у даје мало више тела и текстуре. Смањите време за припрему (и стрес) користећи непечену кору пите у продавници.

5 Схаксхука

Овај традиционални израелски препарат од јаја куваних у тави са парадајзом, паприком и луком је ’грам вредно јело које је лакше направити него што изгледа. Ароматични додатак љуспица кима, паприке, кајенског бибера, хариссе и црвене паприке даје вам прилику да очистите свој ормар са зачинима.

6 Пуњена јаја

Ова лагана, елегантна јаја увек се појаве на празничним ручковима. Кашичица свежег лимуновог сока уљепшава зачињену сенфицу, а када су у питању преливи за вражја јаја, могућности је безброј.

замена за густу павлаку у тестенини

7 Кувана јаја

Док се поширана јаја обично натапају у богатом холандаисе сосу на врху енглеског кифла, њихова мекана белина и текући жуманца су такође укусна на салати, овсеној каши и печеном поврћу. Бунар лагано кључале воде помоћи ће савршено обликовати и скувати јаје за само три минута.

8 Печена јаја

Хрскави беланци и текући жуманци су тако задовољавајући, посебно када се мажу на тост или поред кромпира и поврћа. Нелепљива тава, пуно путера и мало стрпљења довољно је за стварање свиленкасто пржених јаја.

како да изрезбарене бундеве трају дуже

9 Омлет

Тражите јело од јаја које ће нахранити гомилу? Фриттата је италијанско јело од јаја које комбинује месо, поврће, сир и све друго што желите у једну слану крему. Савршена је прилика да потрошите остатке и очистите фрижидер за заиста импресивно јело.

10 Омлет

Постоје два основна стила омлета: амерички и француски. Амерички омлет се традиционално пуни месом, сиром и поврћем, а затим преклопи на пола и кува док не постане светло златно браон. Француски омлет укључује деликатно троструко, без пуњења и једноставан биљни украс. Како год вам се свидело, ова директна техника зачас ће вас претворити у јаје.

Једанаест Цлоуд Еггс

Волимо да се обраћамо Пинтересту за инспирацију о томе како да променимо кухињске спајалице попут јаја. Ова једноставна јаја у облаку, која укључују мућење беланаца и њихово печење у мекане безе за изглед попут облака, прикладна су за децу и тако су укусна.

12 Салата од јаја

Ово није ваш просечни сендвич са салатом од јаја у кафетерији за који се чини да увек има превише мајонезе и нема довољно укуса. Много свежег биља, лимуновог сока и испуцалог црног бибера освежавајући су додатак овој радној вечери за ручак који такође волимо да припремамо.